Πανεύκολη και γρήγορη μακαρονάδα για όσους αγαπούν τον καπνιστό σολομό, με λιγκουίνι και μια υπέροχη λευκή σάλτσα με άρωμα λεμονιού.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Εύκολες και Γρήγορες Συνταγές Συνταγές με Σολομό Συνταγές με Θαλασσινά και Ψάρια Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Επίσημο Δείπνο Συνταγές για Ραντεβού Συνταγές με Λιγκουίνι/Λαζάνια Μακαρονάδες του κόσμου Λευκές μακαρονάδες
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
15΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Λιγκουίνι
500 γρ. Λιγκουίνι Ολικής Άλεσης MISKO
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
½ κ.γ. μπούκοβο
100 ml λευκό κρασί
300 ml κρέμα γάλακτος light
χυμό από ½ λεμόνι
150 γρ. καπνιστό σολομό σε φετάκια
ξύσμα από 1 λεμόνι
80-100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά
¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γεμίζουμε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνοντάς το, σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Μόλις το νερό στη μεγάλη κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Λιγκουίνι Ολικής Άλεσης MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ελάχιστο αλάτι (κατά προτίμηση καθώς και ο σολομός είναι αρκετά αλμυρός) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά για να δέσει και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το σολομό.
Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε με πιρούνα κατευθείαν από την κατσαρόλα τους στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε απαλά. Αν η σάλτσα μας φαίνεται πολύ πηχτή την αραιώνουμε προσθέτοντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών (80-100ml).
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά, πασπαλίζοντάς τα με ψιλοκομμένο άνηθο.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
