Η καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος της Misko με κρεμώδη λευκή σάλτσα δημιουργείται με κρέμα γάλακτος, προσφέροντας μια πιο απαλή και βελούδινη υφή, ενώ το μπέικον δίνει έντονη και καπνιστή γεύση. Αυτή η παραλλαγή της αυθεντικής καρμπονάρας είναι ιδανική για όσους προτιμούν μια πιο πλούσια και κρεμώδη εκδοχή του κλασικού αυτού πιάτου, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα με μια πιο μοντέρνα προσέγγιση.
Καρμπονάρα & Ιταλία!
Fun fact: Αν και η καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, οι παραδοσιακοί Ιταλοί σεφ συχνά την αποφεύγουν! Στην αυθεντική ιταλική καρμπονάρα, η σάλτσα δημιουργείται αποκλειστικά από αυγά, τυρί και το λίπος της παντσέτας, χωρίς κρέμα γάλακτος.
Fun fact: Η καρμπονάρα εμφανίστηκε μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν Αμερικανοί στρατιώτες στην Ιταλία συνδύασαν αυγά και μπέικον από τα συσσίτια τους με μακαρόνια! Η εκδοχή με κρέμα γάλακτος ήρθε αργότερα, κυρίως από ευρωπαϊκές χώρες που ήθελαν πιο βελούδινη υφή – και τελικά, έγινε αγαπημένη και στην Ελλάδα!
Καρμπονάρα: Η ιστορία της
Η καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος αποτελεί παραλλαγή της παραδοσιακής ιταλικής καρμπονάρας, η οποία δημιουργήθηκε στη Ρώμη τον 20ό αιώνα. Η αυθεντική συνταγή περιλαμβάνει αυγά, πεκορίνο, γκουαντσιάλε και μαύρο πιπέρι, χωρίς κρέμα γάλακτος. Η εκδοχή με κρέμα γάλακτος διαδόθηκε διεθνώς για πιο κρεμώδη υφή και ήπια γεύση, κερδίζοντας δημοτικότητα σε πολλές χώρες, ειδικά στην Ελλάδα.
Κατηγορίες Συνταγής:
Εύκολες και Γρήγορες Συνταγές Συνταγές για Φοιτητές Συνταγές με Χοιρινό Συνταγές για Ραντεβού Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Συνταγές Μέχρι 10 υλικά Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Σπαγγέτι Μακαρονάδες του κόσμου Μακαρονάδες με Λευκή Σάλτσα
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
16΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Σπαγγέτι No6
500 γρ. Σπαγγέτι Νο6 MISKO
120 γρ. καπνιστό μπέικον σε λωρίδες
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
300 ml κρέμα γάλακτος light
150 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
80-100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πώς να ετοιμάσετε την τέλεια “ελληνική” καρμπονάρα
Για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά, γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Παράλληλα ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε άλλη ρηχή κατσαρόλα, σοτάρουμε το μπέικον για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Το μεταφέρουμε σε πιάτο, προσθέτουμε άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
Μόλις το νερό της μεγάλης κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο6 MISKO.
Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το μπέικον και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για 4-5 λεπτά.
Προς το τέλος προσθέτουμε τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού, ανακατεύοντας.
Με γρήγορες κινήσεις μεταφέρουμε τα βρασμένα ζυμαρικά κατευθείαν από την κατσαρόλα στη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά να δέσουν ομοιόμορφα τα υλικά.
Εάν η σάλτσα της καρμπονάρας μας είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε την Καρμπονάρα αμέσως, πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Τρομερες γευσεις και σουπερ ευκολη συνταγη
Πλούσια, κρεμώδης υφή και τέλεια ισορροπία των γεύσεων. Την συστήνω !
Πολύ καλή συνταγή! Την έφτιαξα σήμερα! Εύκολη κ γρήγορη
Πολύ νοστιμη και εύκολη τυπου καρμπονάρα. Κανω αυτή τη συνταγη οταν θελω ένα γρήγορο βραδινό μετα τη δουλειά. Εχει κρέμα γάλακτος light οποτε δεν ειναι πολυ βαρια.
