Αυτή η συνταγή για χοιρινό κοκκινιστό με μακαρόνια είναι η ιδανική συνταγή για το Κυριακάτικο τραπέζι γεμάτη με αρώματα και γεύσεις.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές με Χοιρινό TikTok Συνταγές Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Καθημερινες Συνταγές | Τι να μαγειρέψω σήμερα Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές για Επίσημο Δείπνο Συνταγές για Ραντεβού Συνταγές για Pasta Party Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές με Ριγκατόνι Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
5΄
Χρόνος Προετοιμασίας
90΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ριγκατόνι
500 γρ. Ριγκατόνι MISKO
500 γρ. χοιρινό χωρίς κόκκαλο (μπούτι, σπάλα), κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
200 ml κόκκινο κρασί
400 ml χυμό ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Γραβιέρα για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Ριγκατόνι MISKO και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα και να μαγειρευτεί καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, και στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί. Ανακατεύουμε καλά και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Στο ενδιάμεσο αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένη γραβιέρα.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
