Συνταγή για Χταπόδι με Κοφτό Μακαρονάκι: Αυτό το πιάτο ζυμαρικών με χταπόδι θα προσφέρει στο σπίτι σας άρωμα από θαλασσινές γεύσεις που συνδυάζονται αρμονικά με το κοφτό μακαρονάκι MISKO. Αυτή η ζουμερή, λαχταριστή και αγαπημένη συνταγή για χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι είναι κατάλληλη για περιόδους νηστείας και όχι μόνο, και σίγουρα θα κλέβει τις εντυπώσεις στο τραπέζι κάθε φορά και το γευστικό αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ανταμείψει!
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Θαλασσινά και Ψάρια Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Βαγγέλης Δρίσκας Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Συνταγές για Σαρακοστή & Νηστεία Συνταγές για Καθαρά Δευτέρα Νηστίσιμες Συνταγές Συνταγές Χωρίς Γαλακτοκομικά Συνταγές με Κοφτό Μακαρονάκι Ελληνικές Συνταγές Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
15΄
Χρόνος Προετοιμασίας
70΄
Χρόνος Μαγειρέματος
μέτρια
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Κοφτό
500 γρ. Κοφτό MISKO
1 χταπόδι 1.200 γρ. περίπου
200 ml λευκό κρασί
400 ml νερό
4-5 κόκκους μπαχάρι
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
100 ml ελαιόλαδο
6 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
500 γρ. ντομάτες κονκασέ ή φρέσκες ψιλοκομμένες
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε πολύ καλά το χταπόδι κάτω απ’ το νερό της βρύσης.
Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρασί, 200 ml νερό, το μπαχάρι, το ξύλο κανέλας και τα φύλλα δάφνης. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει (δοκιμάζουμε να το τρυπήσουμε με πιρούνι για να δούμε αν μαλάκωσε, αλλιώς το αφήνουμε για ένα 15λεπτο ακόμα).
Κρατάμε 200 ml από τον ζωμό στον οποίο έβρασε το χταπόδι και το βγάζουμε από την κατσαρόλα. Το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σε άλλη πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με το σκόρδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το χταπόδι, τον ζωμό στον οποίο έβρασε, τις ντομάτες, τον πελτέ και 200 ml νερό και ανακατεύουμε.
Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το Κοφτό MISKO και ανακατεύουμε με κουτάλα. Βράζουμε τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Είμαστε έτοιμοι. Θυμηθείτε: Το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι σερβίρεται ζεστό.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
υπέροχο χταπόδι με κοφτό! ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα!
