Συνταγές με Θαλασσινά και Ψάρια

Τι συνταγές με θαλασσινά και ψάρια θα βρω στη MISKO;

Στη MISKO θα βρείτε δεκάδες συνταγές με θαλασσινά και ψάρια, έτοιμες να σας ταξιδέψουν και να φέρουν έναν καλοκαιρινό αέρα στο τραπέζι σας. Οι περισσότερες από αυτές τις προτάσεις είναι κατάλληλες για μια διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά, και συνεπώς κατάλληλες για τη Σαρακοστή. Φυσικά μπορείτε να αναζητήσετε συνταγές με θαλασσινά και ψάρια οι οποίες είναι κατάλληλες για παιδιά, ή απαιτούν μόνο 10 υλικά για την παρασκευή τους. Ενώ θα εκπλαγείτε με τις τόσο δροσερές και φρέσκες συνταγές για μακαρονοσαλάτες αλλά και για το ταπεράκι στο γραφείο. 

Ποιο είναι το σωστό ψήσιμο ψαριού;

Το σωστό ψήσιμο του ψαριού απαιτεί την κατάλληλη θερμοκρασία και την προσαρμογή του χρόνου μαγειρέματος ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού. 

• Φροντίστε να έχετε μια μέτρια θερμοκρασία ώστε το ψάρι να ψηθεί ομοιόμορφα και να κρατήσει τα υγρά του. 
• Για το σωστό ψήσιμο του ψαριού πολύ σημαντικό ρόλο παίζει ο χρόνος ψησίματος τους. Ο κανόνας επιτάσσει για κάθε 500 γραμμάρια ψαριού 8 λεπτά ψήσιμο από τη μια πλευρά και 6 λεπτά από την άλλη. 
• Τέλος, αν ψήσετε το ψάρι στο φούρνο ο φούρνος θα πρέπει να είναι προθερμασμένος. Ενώ αν ψηθεί στη σχάρα φροντίστε να έχετε βάλει τη σχάρα στα κάρβουνα για τουλάχιστον 10 λεπτά νωρίτερα. 

Ποια είναι τα tips για μαγείρεμα ψαριού;

Κάθε ψάρι είναι διαφορετικό ωστόσο υπάρχουν κάποια tips για το μαγείρεμα του ψαριού που μπορούν να εφαρμοστούν σε όλες τις περιπτώσεις. Στην περίπτωση που ψήνετε το ψάρι στο φούρνο μπορείτε να στρώσετε τον πάτο του ταψιού με λαχανικά ή και κάποιο μυρωδικό, όπως π.χ. μαϊντανό. Έτσι τα ψάρια θα πάρουν ένα ωραίο άρωμα και τα λαχανικά σας θα πάρουν τη γεύση του ψαριού. Αν το ψάρι σας προορίζεται για τη σχάρα τότε θα πρέπει να την πλύνετε πολύ καλά ώστε να μην κολλήσει το ψάρι σε αυτή. Σε κάθε περίπτωση στο ψήσιμο του ψαριού δε θα πρέπει να κάνετε πολλά γυρίσματα. Θα ολοκληρώσουμε τα tips για το μαγείρεμα του ψαριού με το τηγανητό ψάρι. Για τα ψάρια που προορίζονται για το τηγάνι το καλαμποκάλευρο αποτελεί ιδανική επιλογή για τη δημιουργία της πολυπόθητης κρούστας.  

Πόσες θερμίδες έχει το ψάρι ;

Τα ψάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ενώ ταυτόχρονα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Ωστόσο η απάντηση στο πόσες θερμίδες έχει το ψάρι δεν είναι εύκολη καθώς αυτό εξαρτάται από την ποικιλία, αφού το ψάρι μπορεί να είναι ήπιο, λιπαρό, κόκκινο ή λευκό. 

• Σε γενικές γραμμές 100 γραμμάρια ψαριού περιέχουν από 68 έως 300 θερμίδες, ανάλογα με την ποικιλία. 
• Ενδεικτικά αναφέρουμε τη γλώσσα με 133 θερμίδες, τη συναγρίδα με 112 θερμίδες και τον τόνο σε νερό με 120 θερμίδες. 
• Ενώ ο μπακαλιάρος, στη ψητή του εκδοχή έχει 80 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ενώ τηγανητός έχει παραπάνω από τις διπλάσιες, ήτοι 190 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. 
• Αν θέλουμε πιο σωστή απάντηση στο πόσες θερμίδες έχει ένα ψάρι πρέπει να λάβουμε υπόψη μας τον τρόπο μαγειρέματος. Ένα ψητό ψάρι ή στο φούρνο έχει σχεδόν τις μισές θερμίδες από ένα τηγανητό. 

Ποια ψάρια επιτρέπονται στη νηστεία ;

Κατά την περίοδο της νηστείας τα ψάρια τα οποία επιτρέπονται είναι τα μαλάκια και τα οστρακοειδή. Αν αποφασίσετε να νηστέψετε εξαιρετική επιλογή γεύματος αποτελεί το χταπόδι, το καλαμάρι, οι γαρίδες αλλά και οι σουπιές. Ενώ, μπορείτε να δοκιμάσετε συνταγές με οστρακοειδή όπως τα κυδώνια, οι γυαλιστερές αλλά και τα μύδια. 

Ωστόσο υπάρχουν περιπτώσεις όπου κατά τη διάρκεια της σαρακοστιανής νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Όπως παραδείγματος χάρη την 25η Μαρτίου με την εμφάνιση του μπακαλιάρου στα τραπέζια μας.  

Τι συνταγές μακαρόνια με θαλασσινά θα βρω στη MISKO;

Στη MISKO θα βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες και λαχταριστές συνταγές με τα αγαπημένα σας μακαρόνια και θαλασσινά. Σε αυτές τις συνταγές πρωταγωνιστούν οι βασίλισσες της θάλασσας, οι γαρίδες. Δοκιμάστε μια θρεπτική μακαρονοσαλάτα με γαρίδες, φινόκιο και ντοματίνια ή την απόλυτη γαριδομακαρονάδα των ονείρων σας με σπαγγέτι και εκλεκτές γαρίδες. Σειρά στο πάντρεμα θαλασσινών και ζυμαρικών παίρνουν οι συνταγές με χταπόδια, το καλαμαράκι, αλλά και τα μύδια. Ενώ αν δεν μπορείτε να διαλέξετε αυτή η μακαρονάδα του ψαρά που τα έχει όλα θα σας βγάλει από τη δύσκολη θέση. Τέλος, από τη λίστα με τις συνταγές με μακαρόνια και θαλασσινά δε θα μπορούσε να λείπουν τα λιγκουίνι alle vongole.