Παστίτσιο Σαν της Γιαγιάς ή αλλιώς το “Μπόλικο”
Δοκίμασε τη συνταγή για παστίτσιο της γιαγιάς και απόλαυσε ένα λαχταριστό και κλασικό παστίτσιο που θα σου φέρουν αναμνήσεις από το Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι. Γιατί να φας λοιπόν κρέας ή μακαρόνια ή μπεσαμέλ ή τυριά ξεχωριστά όταν μπορείς να τα φας ΟΛΑ σε μια μπουκιά; Tribute σ’ ένα από τα πιο μάξιμαλ πιάτα της ελληνικής κουζίνας, το Παστίτσιο της Γιαγιάς.
Παστίτσιο: Η Ιστορία του
Fun fact για το παραδοσιακό παστίτσιο είναι ότι το όνομα του προέρχεται από την ιταλική λέξη “pasticcio,” που σημαίνει “μείγμα” ή “μπέρδεμα.”
Τι νούμερο μακαρόνια να πάρω για Παστίτσιο;
Το σωστό παστίτσιο, θέλει τον μάστορά του αλλά φυσικά και το σωστό μακαρόνι! Για το παστίτσιο σας προτείνουμε να επιλέξετε το MISKO Παστίτσιο No2. Συνώνυμο με την παραδοσιακή ελληνική συνταγή για παστίτσιο, αυτό το χονδρό ζυμαρικό με την τρύπα στο εσωτερικό του θα κάνει τη μισή δουλειά, όσο εσείς επιδίδεστε με ζήλο στην παρασκευή της λαχταριστής μπεσαμέλ. Κι αφήστε τους όλους να αναρωτιούνται πώς τα καταφέρνετε τόσο καλά!
Κατηγορίες Συνταγής:
Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές με Μοσχάρι Συνταγές με Χοιρινό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Τρυπητά Ζυμαρικά & Μακαρόνια Ελληνικές Συνταγές Συνταγές για Μακαρόνια Φούρνου
25΄
Χρόνος Προετοιμασίας
90΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
8
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Παστίτσιο No2
500 γρ. Παστίτσιο Νο2 MISKO
100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
800 γρ. κιμά ανάμεικτο (μοσχαρίσιο και χοιρινό)
80 ml. ελαιόλαδο
1 καρότο τριμμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 ml. κόκκινο κρασί
400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
1 ξύλο κανέλας
½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
150 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα χλιαρό
2 αβγά χτυπημένα
½ κ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η πιο εύκολη συνταγή για το Παστίτσιο της Γιαγιάς :
Βράζουμε τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναφέρουν οι οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ραντίζουμε με 1 – 2 κ. σούπας ελαιόλαδο.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο για 3 – 4 λεπτά. Ρίχνουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας για 5 – 7 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα στον τρίφτη και την κανέλα. Ρίχνουμε 200 ml. νερό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 20 – 25 λεπτά, μέχρι να σωθούν τα υγρά του.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας, και κρατάμε 2-3 (5-6) κουταλιές στην άκρη για μεζέ. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σιγά – σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο. Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τα αβγά και το μισό κεφαλοτύρι.
Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και τα στρώνουμε σε καλά λαδωμένο ταψί / πυρέξ. Απλώνουμε τον κιμά στα μακαρόνια και περιχύνουμε με την μπεσαμέλ. Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Κόβουμε ένα μέτριο κομμάτι και το βάζουμε σ’ ένα πιάτο. Παίρνουμε το υπόλοιπο ταψί αγκαλιά και γινόμαστε ένα με το παστίτσιο μας.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικη, αλλά τελικά είναι πανεύκολη και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!🤤🤤
Εύκολη συνταγή, άψογο αποτέλεσμα, απολαυστικό!
Τέλεια συνταγή! Το αποτέλεσμα είναι πράγματι σαν το αυθεντικό παστίτσιο της γιαγιάς!
Τέλειο παστίτσιο. Πολύ ωραία συνταγή. Μέτριας δυσκολίας για αρχάριους σαν και εμένα.
Εξαιρετική επιλογή και εύκολη συνταγή για εμάς τους φοιτητές!
Πολύ ωραία συνταγή για παστίτσιο! Είχα δοκιμάσει και τη προηγούμενη συνταγή σας αλλά αυτή μου φαίνεται πιο εύκολή!
