Χρωματιστή σαλάτα με λαχανικά εποχής, καβουρδισμένα φουντούκια και φρέσκα μυρωδικά. Μια καλοκαιρινή πρόταση για μια ελαφριά μακαρονάδα, γεμάτη γεύση και αρώματα.
Σαλάτα με λαχανικά εποχής, καβουρδισμένα φουντούκια & μυρωδικά: Ένας υπέροχος συνδυασμός!
Ανακαλύψτε μια ζωντανή μεσογειακή σαλάτα με λαχανικά εποχής, τραγανά φουντούκια και αρωματικά φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η πολύχρωμη συνταγή συνδυάζει φρέσκα λαχανικά και ξηρούς καρπούς για ένα θρεπτικό γεύμα που τιμά την ελληνική γαστρονομική παράδοση. Ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα και παράλληλα κομψή συνοδευτική σαλάτα, αυτή η εποχιακή δημιουργία συνδιάζει λαχανικά με υγιεινά φουντούκια και μυρωδάτα βότανα όπως άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο. Εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη γεύση, αποτελεί ιδανική επιλογή για υγιεινή διατροφή όλο τον χρόνο.
Fun Fact: Το ξέρατε ότι τα φουντούκια ήταν ένα από τα αγαπημένα σνακ των αρχαίων Ελλήνων; Τα δέντρα φουντουκιάς μπορούν να ζήσουν πάνω από 100 χρόνια και να συνεχίσουν να παράγουν καρπούς. Στην αρχαία μυθολογία, το φουντουκόδεντρο θεωρούνταν σύμβολο σοφίας και γνώσης!
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές με Μελιτζάνα Εύκολες & Γρήγορες Συνταγές Συνταγές Light Οικονομικές Συνταγές Συνταγές με Λαχανικά Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Συνταγές από την Teti’s Flakes Συνταγές για Pasta Party Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Καλοκαιρινές & Ανοιξιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές Χωρίς Γαλακτοκομικά Συνταγές με Τριβελάκι Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
20΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Τριβελάκι
500 γρ. Τριβελάκι Ολικής Άλεσης MISKO
50 γρ. φουντούκια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε καρέ
1 μελιτζάνα, κομμένη σε καρέ
2 πιπεριές, κομμένες σε καρέ
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
10 φύλλα φρέσκου βασιλικού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πάμε να δημιουργήσουμε την πιο νόστιμη σαλάτα με λαχανικά!
Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Τριβελάκι Ολικής Άλεσης MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τα φουντούκια. Τα καβουρδίζουμε ελαφρώς από όλες τις πλευρές.
Αφαιρούμε τα φουντούκια από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου. Αρωματίσουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το αφαιρούμε μετά από 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε στο τηγάνι τα λαχανικά μας αφού τα έχουμε κόψει πρώτα σε καρέ. Σοτάρουμε τα λαχανικά μας για 5-7 λεπτά ανακατεύοντας τα συχνά. Θέλουμε τα λαχανικά μας να είναι σχετικά ζωντανά.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αν η σάλτσα μας είναι αρκετά πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
Ψιλοκόβουμε το δυόσμο και το βασιλικό και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα μπολ και τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τα καβουρδισμένα φουντούκια.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
