One pot μακαρονάδα με γαρίδες

Αφαιρούμε από τις γαρίδες το κεφάλι, το κέλυφος και το έντερο. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες. Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Αφαιρούμε από το τηγάνι τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να βγάλει τα αρώματά του.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το Κοφτό MISKO και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό θαλασσινών ή λαχανικών. Ο ζωμός θα πρέπει να καλύπτει τα ζυμαρικά ώστε να βράσουν σωστά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ανακατεύουμε συχνά ώστε να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον ζωμό.

Τρία λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Μόλις οι γαρίδες πάρουν ένα ωραίο χρώμα, προσθέτουμε ξύσμα από 1 λεμόνι, βούτυρο και παρμεζάνα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε για τελευταία φορά και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.