Κριθαράκι με κοτόπουλο στον φούρνο

Name: Κριθαράκι με κοτόπουλο στον φούρνο
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Ελληνικές Συνταγές
Ingredients: 500 γρ. Κριθαράκι Μέτριο MISKO; 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες; 1 κιλό ντομάτες τριμμένες; 3-4 λιαστές ντομάτες σε κομμάτια; 80 ml ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια; 300 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; ½ κ.σ. ζάχαρη

(1)

Εύκολη συνταγή για κριθαράκι με κοτόπουλο στον φούρνο με μπόλικα λαχανικά και τυριά που μπορείτε να απολαύσετε ένα μεσημέρι παρέα με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Κατηγορίες Συνταγής:

Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές με Κοτόπουλο Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Κριθαράκι Ελληνικές Συνταγές Συνταγές για Μακαρόνια Φούρνου

15΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

60΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

6 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Κριθαράκι Μέτριο

500 γρ. Κριθαράκι Μέτριο MISKO

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

1 κιλό ντομάτες τριμμένες

3-4 λιαστές ντομάτες σε κομμάτια

80 ml ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 καρότο κομμένο σε κυβάκια

300 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½ κ.σ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Κριθαράκι Mέτριο MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

Σουρώνουμε το Κριθαράκι και ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και κρατάμε στην άκρη.

Αλατίζουμε και πιπερώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες, την πιπεριά, το καρότο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο νερό (περίπου 100 ml).

Αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για 30-35 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Στρώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί το κριθαράκι και καλύπτουμε με το κοτόπουλο και τη σάλτσα του.

Από πάνω απλώνουμε τα τριμμένα τυριά.

Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10-15 λεπτά περίπου, για να γκρατιναριστούν τα τυριά.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.