Αυτή η ελαφριά μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κολοκυθάκια, φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου και μαϊντανό, φτιάχνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
15΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Μiskoτίνη No10
500 γρ. Miskoτίνη Νο10 MISKO
600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κολοκυθάκια τριμμένα
½ κ.γ. κύμινο
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
100 ml λευκό κρασί
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε το κύμινο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τις ντομάτες. Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε την σάλτσα να μαγειρευτεί για περίπου 5 λεπτά. Προς το τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε την Miskoτίνη Νο10 MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε κατευθείαν στο σκεύος με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά με τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
