Μία ιδιαίτερη μακαρονάδα με πλούσια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας.Αυτό το πιάτο θα ξαφνιάσει ευχάριστα όποιον το δοκιμάσει.
Σάλτσα Μουστάρδας: η ιστορία της!
Η σάλτσα μουστάρδας είναι μια αγαπημένη συνοδευτική σάλτσα με ρίζες στη γαλλική κουζίνα, που όμως βρήκε θέση και στη μεσογειακή διατροφή. Παρασκευάζεται συνήθως με μουστάρδα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι και αρωματικά μπαχαρικά, δίνοντας πλούσια γεύση σε κρέατα, ψάρια, λαχανικά και ζυμαρικά! Στην Ελλάδα χρησιμοποιείται συχνά σε κοτόπουλο ή χοιρινό, χαρίζοντας ιδιαίτερη νοστιμιά με ελάχιστο κόπο.
Fun Fact: Ξέρατε ότι οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τη μουστάρδα όχι μόνο ως σάλτσα αλλά και ως συντηρητικό για το κρέας; Η σάλτσα μουστάρδας ταξίδεψε αργότερα σε όλη την Ευρώπη, κερδίζοντας θέση σε δεκάδες παραδοσιακές συνταγές. Στην Ελλάδα έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής γιατί ταιριάζει με το λεμόνι και το ελαιόλαδο, δίνοντας μια πιο μεσογειακή νότα στα πιάτα μας!
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
30΄
Χρόνος Μαγειρέματος
μέτρια
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Σπαγγέτι No6
500 γρ. Σπαγγέτι Νο6 Ολικής Άλεσης MISKO
50 ml ελαιόλαδο
500 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
1/2 κ.γ. σκόνη κουρκουμά
100 ml λευκό κρασί
150 ml ζωμός κοτόπουλου
4 κ.σ. μουστάρδα
250 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. φύλλα φρέσκο σπανάκι
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πάμε να δημιουργήσουμε βήμα βήμα, την πιο νόστιμη σάλτσα μουστάρδας.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.
Συμπληρώνουμε με το ζωμό και αφήνουμε να μαγειρευτεί το κοτόπουλο για περίπου 20 λεπτά.
Ρίχνουμε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και το σπανάκι και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Βράζουμε τη σάλτσα για 2 λεπτά ακόμα και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.
Καθώς μαγειρεύεται η σάλτσα βράζουμε τα ζυμαρικά.
Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και μόλις βράσει προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο6 Ολικής Άλεσης MISKO. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρεται στη συσκευασία. Αφού τα στραγγίσουμε τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές λωρίδες και το αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 8-10 λεπτά.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Η σάλτσα μουστάρδας μας είναι έτοιμη.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
