Πέννες ολικής άλεσης με ντοματίνια και κοτόπουλο

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τις Πέννε Ριγκάτε Ολικής Άλεσης MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας περίπου 100 ml από το νερό στο οποίο έβρασαν και τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξερό βασιλικό και το σοτάρουμε απ’ όλες τις μεριές, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

Προσθέτουμε το σκόρδο, τα ντοματίνια και ελάχιστο ακόμα αλάτι και σοτάρουμε όλα μαζί τα υλικά για περίπου 5-6 λεπτά.

Σβήνουμε με το βαλσάμικο και περιμένουμε να εξατμιστεί λίγο. Προσθέτουμε το νερό των ζυμαρικών, τα βρασμένα ζυμαρικά και το φρεσκοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.