Μακαρονοσαλάτα ολικής με κοτόπουλο, κολοκύθι & σάλτσα γιαουρτιού

(1)

Δροσερή μακαρονοσαλάτα ολικής, με κοτόπουλο, κολοκύθι και σάλτσα γιαουρτιού, ιδανικό γεύμα για το καλοκαίρι!

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Εύκολες Συνταγές με Κοτοπουλο Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Συνταγές από τον Γιάννη Λουκάκο Καθημερινες Συνταγές | Τι να μαγειρέψω σήμερα Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές για Pasta Party Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές με Τριβελάκι Συνταγές για Μακαρονοσαλάτα

15΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

15΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Ολικής Άλεσης Τριβελάκι

500 γρ. Τριβελάκι Ολικής Άλεσης MISKO

60 γρ. ελαιόλαδο

400 γρ. κοτόπουλο στήθος, φιλέτο, σε φέτες 1εκ.

80 γρ. κολοκύθια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

60 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο

120 γρ. πιπεριά πράσινη κέρατο, κομμένη σε λεπτά στικς

120 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτά στικς

10 γρ. δυόσμος, τα φύλλα, χοντροκομμένα

10 γρ. άνηθος, τα φύλλα, χοντροκομμένα

60 γρ. σταφίδα μαύρη

30 γρ. μουστάρδα dijon

30 γρ. σάλτσα Worcestershire

200 γρ. γιαούρτι

10 γρ. ξύδι βαλσάμικο

10 γρ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε το Τριβελάκι Ολικής Άλεσης MISKO και βράζουμε 1 λεπτό λιγότερο από της οδηγίες της συσκευασίας, σουρώνουμε και κρυώνουμε σε κρύο νερό.

Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές, και το τοποθετούμε στο τηγάνι.

Σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει σκούρο καστανό χρώμα και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μεγάλο μπολ που να χωράει άνετα τα βρασμένα ζυμαρικά προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο και αναμειγνύουμε μέχρι να ανακατευτούν καλά μεταξύ τους. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται.

Δροσε
Σερβίρουμε τη σαλάτα σε πιάτα και μοιράζουμε από πάνω το κοτόπουλο.