Μακαρονοσαλάτα με Κοτόπουλο & Μαγιονέζα

(1)

Μια κρύα & απλή σαλάτα ζυμαρικών γεμάτη με φρέσκα αρώματα και χρώματα. Για μια πιο ελαφριά εκδοχή της δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την μαγιονέζα με ισόποση ποσότητα γιαουρτιού.

Fun Fact: Στις δεκαετίες του ’60 και ’70, η μαγιονέζα θεωρούνταν «προϊόν πολυτελείας» και χρησιμοποιούνταν κυρίως σε τραπέζια γιορτών και ειδικών περιστάσεων. Η μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και μαγιονέζα έγινε σύντομα το απόλυτο πιάτο των μπουφέδων – όχι μόνο γιατί ήταν νόστιμη και απλή, αλλά και γιατί έδειχνε ότι η οικοδέσποινα είχε… γούστο και άποψη! Από τότε μέχρι σήμερα, παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα comfort πιάτα σε κάθε ελληνικό τραπέζι.

Κατηγορίες Συνταγής:

Καθημερινες Συνταγές | Τι να μαγειρέψω σήμερα Καλοκαιρινές & Ανοιξιάτικες Συνταγές Εύκολες & Γρήγορες Συνταγές Συνταγές με Κοτόπουλο Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές για Pasta Party Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Πενάκι της MISKO Συνταγές για Μακαρονοσαλάτα

5΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

25΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Πενάκι

500 γρ. Πενάκι MISKO

2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια

4 κ.σ. μαγιονέζα

2 κ.σ. γιαούρτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό από μισό λεμόνι

2-3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

2-3 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

100 γρ. καλαμπόκι

8-10 πίκλες αγγουράκι

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Πενάκι MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Παράλληλα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και φέρνουμε σε βρασμό. Μόλις βράσει προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και αλάτι. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον δυόσμο και τις πίκλες και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά.

Τέλος προσθέτουμε το καλαμπόκι μαζί με το κοτόπουλο και τα βρασμένα ζυμαρικά στον μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά για τελευταία φορά.

Η σαλάτα ζυμαρικών μας είναι έτοιμη!