Ματσάτα με κοτόπουλο και μυρωδικά

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι, και το μπούκοβο. Ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια και πασπαλίζουμε με το 1/2 από το μείγμα των μυρωδικών. Τρίβουμε απαλά το κοτόπουλο.

Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές.  Θα χρειαστεί περίπου. 10 λεπτά. Απομακρύνουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σκελίδες του σκόρδου μαζί με τις λιαστές ντομάτες. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό ζωμό κοτόπουλο, ξύνοντας με μια σπάτουλα τον πάτο του τηγανιού. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος, και την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε την ένταση, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το υπόλοιπο μισό μείγματος μυρωδικών. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Στο μεταξύ, γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Ματσάτα  Χρυσή Σειρά MISKO και βράζουμε 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.