Η καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος της Misko με κρεμώδη λευκή σάλτσα δημιουργείται με κρέμα γάλακτος, προσφέροντας μια πιο απαλή και βελούδινη υφή, ενώ το μπέικον δίνει έντονη και καπνιστή γεύση. Αυτή η παραλλαγή της αυθεντικής καρμπονάρας είναι ιδανική για όσους προτιμούν μια πιο πλούσια και κρεμώδη εκδοχή του κλασικού αυτού πιάτου, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα με μια πιο μοντέρνα προσέγγιση.
Καρμπονάρα & Ιταλία!
Fun fact: Αν και η καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, οι παραδοσιακοί Ιταλοί σεφ συχνά την αποφεύγουν! Στην αυθεντική ιταλική καρμπονάρα, η σάλτσα δημιουργείται αποκλειστικά από αυγά, τυρί και το λίπος της παντσέτας, χωρίς κρέμα γάλακτος.
Fun fact: Η καρμπονάρα εμφανίστηκε μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν Αμερικανοί στρατιώτες στην Ιταλία συνδύασαν αυγά και μπέικον από τα συσσίτια τους με μακαρόνια! Η εκδοχή με κρέμα γάλακτος ήρθε αργότερα, κυρίως από ευρωπαϊκές χώρες που ήθελαν πιο βελούδινη υφή – και τελικά, έγινε αγαπημένη και στην Ελλάδα!
Fun Fact: Η εκδοχή της καρμπονάρας με κρέμα γάλακτος έγινε ευρέως γνωστή μέσα από τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής της δεκαετίας του ’60 και ’70, κυρίως σε Αγγλία και ΗΠΑ. Οι παραγωγοί συχνά ζητούσαν από τους σεφ να προσθέσουν «κάτι πιο πλούσιο» για να δείχνει πιο εντυπωσιακό στην κάμερα – και έτσι μπήκε η κρέμα! Η εικόνα ενός κρεμώδους ζυμαρικού έγινε δημοφιλής και πολλοί υιοθέτησαν την παραλλαγή ως τη “νοστιμότερη” εκδοχή.
Καρμπονάρα: Η ιστορία της
Η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα γεννήθηκε στη Ρώμη γύρω στα μέσα του 20ού αιώνα και στηρίζεται σε απλά αλλά πλούσια υλικά: αυγά, πεκορίνο, γκουαντσιάλε και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χωρίς κρέμα γάλακτος, η παραδοσιακή συνταγή ξεχωρίζει για την έντονη γεύση και την κρεμώδη υφή που δημιουργείται φυσικά από τον συνδυασμό αυγού και τυριού. Με τα χρόνια, ωστόσο, εμφανίστηκαν παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Η εκδοχή με κρέμα γάλακτος κέρδισε έδαφος χάρη στη βελούδινη υφή και τη πιο απαλή γεύση της, αγαπήθηκε ιδιαίτερα στην Ελλάδα και καθιερώθηκε ως μια νόστιμη και εύκολη επιλογή που «μιλά» στη γευστική μνήμη μικρών και μεγάλων.
Κατηγορίες Συνταγής:
Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Εύκολες & Γρήγορες Συνταγές Συνταγές για Φοιτητές Συνταγές με Χοιρινό Συνταγές για Ραντεβού Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Συνταγές Μέχρι 10 υλικά Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Σπαγγέτι Μακαρονάδες του κόσμου Μακαρονάδες με Λευκή Σάλτσα
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
16΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Σπαγγέτι No6
500 γρ. Σπαγγέτι Νο6 MISKO
120 γρ. καπνιστό μπέικον σε λωρίδες
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
300 ml κρέμα γάλακτος light
150 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
80-100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πάμε να ετοιμάσουμε την “ελληνική” καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος εύκολα!
Για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά, γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Παράλληλα ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε άλλη ρηχή κατσαρόλα, σοτάρουμε το μπέικον για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Το μεταφέρουμε σε πιάτο, προσθέτουμε άλλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
Μόλις το νερό της μεγάλης κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο6 MISKO.
Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το μπέικον και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για 4-5 λεπτά.
Προς το τέλος προσθέτουμε τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού, ανακατεύοντας.
Με γρήγορες κινήσεις μεταφέρουμε τα βρασμένα ζυμαρικά κατευθείαν από την κατσαρόλα στη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά να δέσουν ομοιόμορφα τα υλικά.
Εάν η σάλτσα της καρμπονάρας μας είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Η εύκολη καρμπονάρα μας με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη!
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της, ιδανική για ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα μετά από μια κουραστική μέρα. Την προτείνω ανεπιφύλακτα σε όσους θέλουν να συνδυάσουν παραδοσιακή γεύση με μια πιο μοντέρνα και απλή εκδοχή της καρμπονάρας.
Τρομερες γευσεις και σουπερ ευκολη συνταγη
Πλούσια, κρεμώδης υφή και τέλεια ισορροπία των γεύσεων. Την συστήνω !
Πολύ καλή συνταγή! Την έφτιαξα σήμερα! Εύκολη κ γρήγορη
