Κοτοσαλάτα

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Τριβελάκι MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

Προσθέτουμε στο κοτόπουλο αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 8 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά κόβουμε σε μπουκίτσες.

Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον για περίπου 8-10 λεπτά.

Παράλληλα ετοιμάζουμε το dressing για τη σαλάτα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο σε σκόνη και τη μουστάρδα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα ζυμαρικά μαζί με τα ντοματίνια, το τσιγαρισμένο μπέικον, τη φέτα, το κρεμμύδι, το σπανάκι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.