Μοναδική συνταγή με αργομαγειρεμένο κοκκινιστό μοσχάρι με πολύχρωμες πιπεριές και Ταλιατέλλες, είναι σίγουρη επιλογή για τα γεμάτα θαλπωρή Κυριακάτικα τραπέζια σας.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές με Μοσχάρι Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές με Ταλιατέλες Ελληνικές Συνταγές Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
15΄
Χρόνος Προετοιμασίας
110΄
Χρόνος Μαγειρέματος
μέτρια
Βαθμός Δυσκολίας
5
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ταλιατέλλες
500 γρ. Ταλιατέλλες MISKO
1.200 γρ. μοσχαράκι γάλακτος σε μερίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες
1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά σε λωρίδες
300 ml μπύρα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κιλό τριμμένες ντομάτες
½ κ.σ. ζάχαρη
200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατίζουμε και πιπερώνουμε ελαφρώς τα κομμάτια μοσχαριού. Ζεσταίνουμε 100 ml ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το μοσχάρι για 5-6 λεπτά, απ’ όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και όλες τις πιπεριές, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να “πιάσει” στον πάτο της κατσαρόλας.
Σβήνουμε με τη μπύρα και περιμένουμε να εξατμιστεί το πολύ αλκοόλ. Ρίχνουμε τις ντομάτες και την ζάχαρη και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το μοσχάρι να σιγομαγειρευτεί για περίπου 1 ½ ώρα ή μέχρι να μαλακώσει.
Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τις Ταλιατέλλες MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι το σερβίρισμα.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μαζί με το κρέας και τη σάλτσα του, πασπαλισμένο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κεφαλοτύρι.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
