Το λεμονάτο μοσχαράκι με σπαγγέτι χωρίς γλουτένη, το αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό στην πιο «φρέσκια» εκδοχή του με ένα μείγμα από λεμόνι και μυρωδικά που κάνει τη διαφορά στο πιάτο!
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές Light Συνταγές με Μοσχάρι Συνταγές Χωρίς Γλουτένη Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Συνταγές Χωρίς Γλουτένη Συνταγές με Σπαγγέτι Ελληνικές Συνταγές Λευκές μακαρονάδες
15΄
Χρόνος Προετοιμασίας
100΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Σπαγγέτι Χωρίς Γλουτένη
400g Σπαγγέτι Χωρίς Γλουτένη MISKO
1000 γρ. χτένι μοσχαρίσιο, κομμένο σε μπουκιές
150 γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
600ml νερό ή ζωμό κρέατος
3 κόκκους μπαχάρι
3 λεμόνια
50 ml. ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Για το σερβίρισμα
2 φλούδες λεμονιού
3-4 κλωναράκια μαϊντανό
2-3 κλωναράκια θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το μοσχάρι από όλες του τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα ώστε να το θωρακίσουμε καλά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα καρότα, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 3’ ακόμη.
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό από 2 λεμόνια, τον ζωμό, τον μαϊντανό, το θυμάρι, τα μπαχάρια, αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε το μοσχάρι για 1.30 ώρα ελέγχοντας τα υγρά του και αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό ή ζωμό.
Όταν η σάλτσα δέσει και το μοσχάρι έχει μαλακώσει αποσύρουμε, και προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 4 λίτρα νερό, προσθέτουμε 35g αλάτι και βράζουμε τα Σπαγγέτι Χωρίς Γλουτένη MISKO για 11-13 λεπτά και τα περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Λίγο πριν σερβίρουμε ψιλοκόβουμε τις φλούδες του λεμονιού, τον μαϊντανό και το θυμάρι, τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το μισό μείγμα στο μοσχαράκι ενώ με το υπόλοιπο πασπαλίζουμε τα πιάτα που θα σερβίρουμε.
Tips
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μοσχαράκι λίγο λευκό κρασί ή μουστάρδα
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
