Σπαγγέτι Χωρίς Γλουτένη με λεμονάτο μοσχάρι και φρέσκα μυρωδικά

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το μοσχάρι από όλες του τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα ώστε να το θωρακίσουμε καλά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα καρότα, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 3’ ακόμη.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το χυμό από 2  λεμόνια, τον ζωμό, τον μαϊντανό, το θυμάρι,  τα μπαχάρια, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε το μοσχάρι για 1.30 ώρα ελέγχοντας τα υγρά του και αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό ή ζωμό.

Όταν η σάλτσα δέσει και το μοσχάρι έχει μαλακώσει αποσύρουμε, και προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 4 λίτρα νερό, προσθέτουμε 35g αλάτι και βράζουμε τα Σπαγγέτι Χωρίς Γλουτένη MISKO για 11-13 λεπτά και τα περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Λίγο πριν σερβίρουμε ψιλοκόβουμε τις φλούδες του λεμονιού, τον μαϊντανό και το θυμάρι, τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το μισό μείγμα στο μοσχαράκι ενώ με το υπόλοιπο πασπαλίζουμε τα πιάτα που θα σερβίρουμε.

Tips

Μπορούμε να προσθέσουμε στο μοσχαράκι λίγο λευκό κρασί ή μουστάρδα