Σπαγγέτι με κεφτεδάκια και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ξύδι, λίγη ρίγανη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει.

Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει σε λίγο νερό και το στίβουμε πολύ καλά.

Το βάζουμε σε μπολ μαζί με τον κιμά, το κρεμμύδι, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη ντομάτα, το ελαιόλαδο, το αυγό, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ρίγανη και ζυμώνουμε πολύ καλά για μερικά λεπτά.

Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρά. Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, αφήνουμε να μαγειρευτούν για 3-4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο7 MISKO. Ανακατεύουμε με μια πηρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

Σουρώνουμε τα Σπαγγέτι και τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και κρατάμε στην άκρη μέχρι το σερβίρισμα.

Σερβίρουμε τα Σπαγγέτι με τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα τους, πασπαλισμένα με τριμμένη γραβιέρα.