Το κοκκινιστό ραγού με μοσχάρι θέλει υπομονή για να μαγειρευτεί σωστά στην κατσαρόλα: όταν θα είναι τρυφερό και έτοιμο θα το σερβίρετε με Τριβελάκι ολικής άλεσης και θα καταλάβετε ότι άξιζε η μικρή αναμονή.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Συνταγές με Μοσχάρι Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Συνταγές Μέχρι 10 υλικά Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Τριβελάκι Μακαρονάδες του κόσμου Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
100΄
Χρόνος Μαγειρέματος
μέτρια
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Τριβελάκι
500 γρ. Τριβελάκι Ολικής Άλεσης MISKO
1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε κύβους
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κρεμμύδια χονδροκομμένα
2 κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
500 ml ζεστό ζωμό βοδινού ή νερό
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στεγνώνουμε πολύ καλά το κρέας και το πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τινάζουμε να φύγει ό,τι περισσεύει.
Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας για 6-7 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Συνεχίζουμε με το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε τον ζωμό (ή το νερό), χαμηλώνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε το μοσχάρι να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό καθώς βράζει.
Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Τριβελάκι Ολικής Άλεσης MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ραγού. Ανακατεύουμε απαλά.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
