Κριθαρότο με καλαμάρι, ένα υπέροχο πιάτο, ιδανικό για νηστεία και όχι μόνο. Τα ζυμαρικά Ολικής Άλεσης MISKO σε συνδυασμό με θαλασσινά αποτελούν ένα ιδανικό συνδυασμό για πρόσληψη πρωτεΐνης, φυτικών ινών και ω-3 λιπαρών οξέων.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Θαλασσινά και Ψάρια Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Συνταγές από τον Μ. Δημητρούλη Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Συνταγές για Σαρακοστή & Νηστεία Συνταγές για Καθαρά Δευτέρα Συνταγές με Κριθαράκι Ελληνικές Συνταγές Συνταγές για Κριθαρότο
20΄
Χρόνος Προετοιμασίας
40΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Κριθαράκι
250 γρ. Κριθαράκι Ολικής Άλεσης MISKO
450 γρ. καλαμάρι φρέσκο ή κατεψυγμένο καθαρισμένο σε ροδέλες
200 γρ. ντοματίνια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
30 ml ούζο
700 ml ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. κουρκουμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
λίγο φρέσκο άνηθο
αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα πλασωτέ ή σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα ντοματίνια και τον κουρκουμά με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μέλι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε και το καλαμάρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά
Σβήνουμε με το ούζο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το Κριθαράκι Ολικής Άλεσης MISKO, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας διαρκώς ενδιάμεσα με συνολικό χρόνο βρασμού 13 λεπτά.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τον άνηθο, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
