Εύκολη συνταγή για λαχταριστά μακαρόνια με κιμά που συνοδεύονται τέλεια με τριμμένη κεφαλογραβιέρα και είναι έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα. Ένα διαχρονικά αγαπημένο πιάτο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι! Αυτή η συνταγή είναι για να φτιάξετε εκείνα τα κλασικά μακαρόνια με κιμά που μαγείρευε η μαμά και οι μυρωδιές γέμιζαν όλο το σπίτι.
Ένα fun fact για τα μακαρόνια με κιμά είναι ότι, αν και θεωρούνται ελληνικό comfort food, έχουν ρίζες στην ιταλική ragù alla bolognese! Στην Ελλάδα, η συνταγή προσαρμόστηκε με διαφορετικά μπαχαρικά, όπως κανέλα και μπαχάρι, δίνοντάς της μια μοναδική, μεσογειακή γεύση. Επιπλέον, παραδοσιακά σερβίρονται με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι, κάτι που δεν συνηθίζεται στην ιταλική εκδοχή!
Μακαρόνια με Κιμά: Η ιστορία τους
Η κλασσική αγαπημένη μας μακαρονάδα με κιμά, γνωστή και ως μπολονέζ, είναι από τα πιο διάσημα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Τόπος γέννησης του εν λόγω πιάτου θεωρείται η Ιμολα, μια πόλη που βρίσκεται δυτικά της Μπολόνια. Η εισβολή του Ναπολέοντα στην Ιταλία και η γνωριμία των Ιταλών με το ragù , που έφεραν οι στρατιώτες του (κρέας στιφάδο), αποτέλεσε την βάση για την σάλτσα με κιμά, όπως την γνωρίζουνμε σήμερα.
Κατηγορίες Συνταγής:
Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές με Κιμά Συνταγές με Μοσχάρι Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές Μέχρι 10 υλικά Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Σπαγγέτι Ελληνικές Συνταγές Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
40΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Σπαγγέτι No6
500 γρ. Σπαγγέτι MISKO Νο6
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Για τον κιμά
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2 φύλλα δάφνη
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πάμε να δημιουργήσουμε βήμα βήμα, τα πεντανόστιμα μακαρόνια με κιμά της γιαγιάς
Ετοιμάζουμε τον κιμά. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά 100 ml ελαιόλαδο. Ρίχνουμε μέσα τον κιμά, αφήνοντάς τον λίγο να τσιγαριστεί πριν αρχίσουμε να τον “σπάμε” σε μικρά κομματάκια με ξύλινη κουτάλα.
Σοτάρουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να τσιγαριστούν. Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τη δάφνη και το σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση πριν χαμηλώσουμε τη φωτιά.
Αφήνουμε τον κιμά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προς το τέλος αφαιρούμε τη δάφνη και το σκόρδο.
Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι MISKO Νο6. Ανακατεύουμε με μια πηρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
Σουρώνουμε τα Σπαγγέτι και ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και κρατάμε στην άκρη μέχρι το σερβίρισμα.
Ανακατεύουμε τα Σπαγγέτι με τον κιμά και σερβίρουμε ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
Η παραδοσιακή μακαρονάδα μας με κιμά είναι έτοιμη!
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Άλλο η Μπολονεζ και άλλο η Ελληνική μακαρόνια με κιμά..για αυτό το ένα αστέρι.. ναι η Μπολονεζ είναι Ιταλική και τα μακαρόνια με κιμά είναι Ιταλική.Ντροπη οι Ιταλοί σεφ να τα ξεχωρίζουν και να υπάρχουν άρθρα για την διαφορετικότητα τους και η Μισκο να μην το γνωρίζει.. καλύτερα να εστιάσετε στο να βγάλετε ένα ποιο ποιοτικό ζυμαρικό σαν αυτά της Ιταλίας με ποιο πολύ ωρίμανση…
Η τέλεια συνταγή!!
Η αγαπημένη μας συνταγή για το Σαββατοκύριακο, μακαρόνια με κιμά με MISKO 6 μόνο και πολύ τυρί! Όσο πιο πολύ ντομάτα και φρέσκα λαχανικά τόσο πιο νόστιμα!
Εύκολη συνταγή. Τα μακαρόνια με κιμά βγήκαν τέλεια!
