Δροσερή μακαρονοσαλάτα με σως φέτας, αγγούρι & φρέσκα μυρωδικά

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τις Πλεξούδες Χρυσή Σειρά MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.

Βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων το γιαούρτι, τη φέτα, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τα φύλλα βασιλικού και δυόσμου, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολτοποιούμε καλά. Αν μας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. κρύο νερό και ξαναχτυπάμε.

Ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ τα βρασμένα ζυμαρικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αγγούρι, τον μαϊντανό και την μισή ποσότητα αμυγδάλων. Προσθέτουμε την σος από τον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύουμε απαλά να μοιραστούν ομοιόμορφα τα υλικά.

Σερβίρουμε την μακαρονοσαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίζοντάς τη με τα υπόλοιπα αμύγδαλα ή φυλάμε καλυμμένη στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.