facebook instagram youtube

Ζυμαρικά με pesto αβοκάντο και μυρωδικά

preperation 10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 12΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας
dish 4 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ
PACK_LIGKOUINIOLIKIS

MISKO Ολικής Άλεσης Λιγκουίνι

500 γρ. Λιγκουίνι Ολικής Άλεσης MISKO

2 ώριμα αβοκάντο

½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ματσάκι ρόκα

50 γρ. λευκά αμύγδαλα

2 σκελίδες σκόρδο

χυμό από 1 λεμόνι

80 ml νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά

100 γρ. τριμμένη vegan παρμεζάνα

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Λιγκουίνι Ολικής Άλεσης MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Ετοιμάζουμε την σάλτσα pesto. Βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) το ένα αβοκάντο, τον βασιλικό, το μαϊντανό, τη ρόκα, τα αμύγδαλα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 80 ml νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν και το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει κρεμώδης σάλτσα.

Ρίχνουμε την pesto σε μεγάλο μπολ. Μεταφέρουμε τα βρασμένα ζυμαρικά κατευθείαν από την κατσαρόλα στο μπολ. Ανακατεύουμε απαλά να δέσουν τα υλικά και να μοιραστεί ομοιόμορφα η pesto.

Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με φρεσκοκομμένα κυβάκια από το δεύτερο αβοκάντο, vegan παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

© MISKO 2019. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.