Πανεύκολη, λαχταριστή λύση για τις καθημερινές αυτά τα τορτελίνια με μανιτάρια δυο ειδών, σπανάκι και πλούσια κρεμώδη σάλτσα, αφού σε 30 μόλις λεπτά μπορούν να βρίσκονται στο πιάτο σας.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Εύκολες και Γρήγορες Συνταγές Συνταγές για Φοιτητές Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Λαχανικά Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές για Ραντεβού Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Vegetarian Συνταγές Συνταγές με Τορτελίνια Μακαρονάδες του κόσμου
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
20΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
3
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Τορτελίνι με τυριά
250 γρ. Τορτελίνι με τυριά MISKO
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ. λευκά μανιτάρια σε φέτες
200 γρ. μανιτάρια Portobello σε κομματάκια
100 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
60 ml λευκό κρασί
200 ml κρέμα γάλακτος
100 ml νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά
80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 8-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά τους και να αρχίσουν να καραμελώνουν.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 18 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Τορτελίνι με τυριά MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Προσθέτουμε στα μανιτάρια το σπανάκι και σοτάρουμε για 2 λεπτά να μαραθεί και συνεχίζουμε με το σκόρδο το οποίο σοτάρουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά.
Όταν βράσουν τα τορτελίνια τα στραγγίζουμε, κρατώντας στην άκρη 80-100 ml από το νερό τους και τα τινάζουμε πολύ καλά. Τα μεταφέρουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα με τη σάλτσα μαζί με τη μισή ποσότητα παρμεζάνας και ανακατεύουμε απαλά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή την αραιώνουμε με λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά, πασπαλίζοντάς τα αν θέλουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
