Σπαγγετίνη ολικής άλεσης με σάλτσα από ψητά ντοματίνια και βασιλικό

Name: Σπαγγετίνη ολικής άλεσης με σάλτσα από ψητά ντοματίνια και βασιλικό
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Μακαρονάδες του κόσμου
Ingredients: 500 γρ. Σπαγγετίνη Νο10 Ολικής Άλεσης MISKO; 500 γρ. ντοματίνια; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. ξερό θυμάρι; 1 κ.γ. ξερό βασιλικό; 1 κ.σ. ζάχαρη; 3 κ.σ. πέστο βασιλικού; 4-5 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό; ελαιόλαδο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 80 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού; 3 σκελίδες σκόρδο; 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 40 γρ. κουκουνάρι; 120 ml ελαιόλαδο

Συνταγή από: Βαγγέλη Δρίσκα

Αυτή η μακαρονάδα με σπαγγετίνη ολικής άλεσης συνδυάζει την κλασική πέστο με βασιλικό και κουκουνάρι με ψητά, καραμελωμένα ντοματίνια, σε μια μοναδική και πανεύκολη σάλτσα.

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές Light Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Λαχανικά Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Βαγγέλης Δρίσκας Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Vegetarian Συνταγές Συνταγές με Σπαγγετίνη Μακαρονάδες του κόσμου Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες

10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

30΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Ολικής Άλεσης Σπαγγετίνη No10

500 γρ. Σπαγγετίνη Νο10 Ολικής Άλεσης MISKO

500 γρ. ντοματίνια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ξερό θυμάρι

1 κ.γ. ξερό βασιλικό

1 κ.σ. ζάχαρη

3 κ.σ. πέστο βασιλικού

4-5 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το πέστο βασιλικού

80 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού

3 σκελίδες σκόρδο

60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

40 γρ. κουκουνάρι

120 ml ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση και τα βάζουμε σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ξερό θυμάρι, ξερό βασιλικό, τη ζάχαρη και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.

Ετοιμάζουμε την πέστο βασιλικού. Σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) βάζουμε τον βασιλικό, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το κουκουνάρι και το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε καλά.

Μεταφέρουμε τα ντοματίνια σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε 3 κ.σ. πέστο βασιλικού. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τη Σπαγγετίνη Νο10 Ολικής Άλεσης MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.

Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά με λίγο φρέσκο βασιλικό.