Εύκολη σούπα μινεστρόνε σε ανοιξιάτικη εκδοχή, με όλη την ανάλαφρη νοστιμιά των λαχανικών και κοφτό μακαρονάκι που την κάνει ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές Light Οικονομικές Συνταγές Συνταγές για Παιδικά Πάρτυ Συνταγές με Λαχανικά Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Σαρακοστή & Νηστεία Ευκολες Συνταγές για Παιδιά Vegan Συνταγές Vegetarian Συνταγές Νηστίσιμες Συνταγές Συνταγές Χωρίς Γαλακτοκομικά Συνταγές με Κοφτό Μακαρονάκι Μακαρονάδες του κόσμου Συνταγές για Σούπες
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
35΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Κοφτό
200 γρ. Κοφτό MISKO
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο στη μέση και μισές ροδέλες
1 πατάτα σε κυβάκια
2 κολοκυθάκια σε μισές ροδέλες
150 γρ. πράσινα φασολάκια
2 σκελίδες σκόρδο
200 γρ. τριμμένες ντομάτες
1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το καρότο, την πατάτα, τα κολοκυθάκια, τα φασολάκια, το σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και όταν πάρουν βράση, ρίχνουμε το νερό (ή τον ζωμό).
Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν για 15 λεπτά και με δοκιμή, προσαρμόζουμε το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το Κοφτό MISKO, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
Προς το τέλος, προσθέτουμε το μαϊντανό. Σερβίρουμε την σούπα ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
