Η αγαπημένη κοκκινιστή σούπα φιδέ με ντομάτα από την Πελοπόνησσο, το “Μενουδέλι” ή “Χοντρομενούδελο”, θέλει ελάχιστα υλικά και πείρα στην κουζίνα, όμως ανταμείβει με τη νοστιμιά της.
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
30΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Φιδές Χονδρός
250 γρ. Φιδές Χονδρός MISKO
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
500 γρ. τριμμένες ντομάτες
1 κ.γ. ζάχαρη
1.200 ml νερό
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 6 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, για περίπου 7-8 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Ανακατεύουμε συχνά.
Ρίχνουμε τις ντομάτες, την ζάχαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μαζί με τα κρεμμύδια.
Περιχύνουμε με το νερό και αφού πάρει βράση, σιγοβράζουμε για περίπου 6-7 λεπτά με ανοιχτό καπάκι.
Ρίχνουμε τον Φιδέ Χονδρό MISKO σπασμένο, ανακατεύουμε με κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.
Σερβίρουμε την σούπα ζεστή, πασπαλίζοντάς τη με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
