Μια θεσπέσια επιλογή για σάλτσα πέστο, η σάλτσα πέστο παντζαριού με κατσικίσιο τυρί. Εκτός από το εντυπωσιακό της χρώμα η γεύση της θα σας ξετρελάνει.
Πέστο Παντζαριού: Ένα πεντανόστιμο & διαφορετικό pesto!
Το πέστο παντζαριού είναι μια πρωτότυπη και χρωματιστή εκδοχή του κλασικού πέστο που θα εντυπωσιάσει με τη ζωντανή του απόχρωση και τη μοναδική του γεύση. Αυτή η συνταγή MISKO συνδυάζει ψημένα παντζάρια με ξηρούς καρπούς, σκόρδο, κατσικίσιο τυρί και ελαιόλαδο, δημιουργώντας μια βελούδινη σάλτσα γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Το παντζάρι προσφέρει φυσική γλυκύτητα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ οι ξηροί καρποί προσθέτουν πλούσια υφή και πρωτεΐνη. Ιδανικό για ζυμαρικά, μπρουσκέτες ή ως ντιπ για λαχανικά, αυτό το πέστο είναι η τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν υγιεινές και δημιουργικές γαστρονομικές προτάσεις. Εύκολο στην παρασκευή και εντυπωσιακό στην παρουσίαση, το πέστο παντζαριού μετατρέπει κάθε πιάτο σε γευστική εμπειρία.
Fun Fact: Φημολογείται πως το πέστο παντζαριού ήταν αγαπημένη σάλτσα στις αυλές των ελληνικών μοναστηριών! Οι μοναχοί το χρησιμοποιούσαν ως φυσική χρωστική για να διακοσμούν γιορτινά εδέσματα, εκμεταλλευόμενοι το έντονο ροζ χρώμα του παντζαριού.
5΄
Χρόνος Προετοιμασίας
30΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
4
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Σπαγγέτι No6
400 γρ. παντζάρια
60 γρ. καρύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. μηλόξυδο
2 κ.γ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
80 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πάμε να φτιάξουμε το πιο νόστιμο πέστο παντζαριού!
Κόβουμε τα παντζάρια στη μέση, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα τυλίγουμε με λαδόκολλα και έπειτα με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C αέρα, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Αφού μαλακώσουν τα παντζάρια τα καθαρίζουμε προσεκτικά και τα προσθέτουμε σε ένα blender μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας.
Σερβίρουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας. Αν η πέστο μας είναι αρκετά πηχτή τότε προσθέτουμε λίγο από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά μας.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
