Πέννε Ριγκάτε Χωρίς Γλουτένη με κρύα σάλτσα αβοκάντο και μυρωδικά

Ανάλαφρη και εύκολη μακαρονάδα χωρίς γλουτένη με πέννε ριγκάτε κρύα σάλτσα αβοκάντο γεμάτη μυρωδικά, η γεύση ιδιαίτερα νόστιμη και η υφή «βουτυράτη», η τέλεια μακαρονάδα για το ταπεράκι!

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές για Ορεκτικά Συνταγές με Λαχανικά Συνταγές Χωρίς Γλουτένη Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Ραντεβού Συνταγές για Σαρακοστή & Νηστεία Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Vegan Συνταγές Vegetarian Συνταγές Νηστίσιμες Συνταγές Συνταγές Χωρίς Γαλακτοκομικά Συνταγές Χωρίς Γλουτένη Συνταγές με Πέννε Ριγκατέ Μακαρονοσαλάτα: Εύκολες & Γρήγορες Συνταγές

5΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

15΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Πέννε Ριγκάτε Χωρίς Γλουτένη

500g Πέννε Ριγκάτε Χωρίς Γλουτένη MISKO

2 αβοκάντο

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

40 γρ. baby ρόκα

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 μοσχολέμονο

1 λεμόνι

4 κ.σ. νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε 4 λίτρα νερό, προσθέτουμε 28g αλάτι και βράζουμε τις Πέννε Ριγκάτε Χωρίς Γλουτένη MISKO για 11-13 λεπτά.

Ταυτόχρονα, στο μπλέντερ πολτοποιούμε το αβοκάντο, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τον βασιλικό, τη ρόκα, το νερό, το χυμό από το μοσχολέμονο και το λάιμ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την κρύα σάλτσα αβοκάντο.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ντοματίνια, τριμμένα κάσιους και λίγα φύλλα baby ρόκα.

Tips:

Ανάλογα την οξύτητα των λεμονιών μας προσθέτουμε όσο επιπλέον χυμό χρειάζεται για να ισορροπήσουμε τη γεύση

Μπορούμε στη σάλτα αβοκάντο να προσθέσουμε ελάχιστο κύμινο ή μπούκοβο