facebook instagram youtube
GR | EN

Κριθαρότο Ολικής Άλεσης της Άνοιξης με σπαράγγια

Συνταγή από: Madame Ginger
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ_MISKO_2
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ_MISKO_1
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ_MISKO_2
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ_MISKO_1

Τα πράσινα λαχανικά της Άνοιξης -τα σπαράγγια, ο αρακάς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια- κάνουν αυτό το μοναδικό κριθαρότο ολικής άλεσης πεντανόστιμο και ιδανικό για ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα.

shadow shadow
preperation 10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 30΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat μέτρια Βαθμός
Δυσκολίας
dish 4 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ
MISKO-WHOLE_WHEAT-KRITHARAKI 5521024 – 15

MISKO Ολικής Άλεσης Κριθαράκι

500 γρ. Κριθαράκι Ολικής Άλεσης MISKO

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 ματσάκι σπαράγγια καθαρισμένα και με τα κοτσάνια κομμένα

200 γρ. αρακά φρέσκο ή κατ/νο

χυμό από 1 λεμόνι

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα σπαράγγια, τον αρακά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το Κριθαράκι Ολικής Άλεσης MISKO και το σοτάρουμε για 1 λεπτό.

Περιχύνουμε με το ⅓ περίπου του καυτού νερού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.

Όταν το κριθαράκι απορροφήσει τα υγρά, συνεχίζουμε με άλλο ⅓ του νερού, ανακατεύοντας συνέχεια.

Ρίχνουμε την τελευταία δόση νερού και ανακατεύουμε συνέχεια. Όταν απορροφήσει τα περισσότερα υγρά το κριθαράκι αλλά όσο είναι ακόμα αρκετά ζουμερό, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε το κριθαρότο ζεστό με 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό, λίγο ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

© MISKO 2021. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.