Κοφτό μακαρονάκι με πιπεριές, καλαμπόκι και σάλτσα σόγιας

Name: Κοφτό μακαρονάκι με πιπεριές, καλαμπόκι και σάλτσα σόγιας
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Μακαρονάδες του κόσμου
Ingredients: 500 γρ. Κοφτό MISKO; 1 κρεμμύδι σε τέταρτα; 2 πράσινες πιπεριές σε λωρίδες; 2 κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες; 1 πορτοκαλί πιπεριά σε λωρίδες; 100 γρ. καλαμπόκι φρέσκο ή κατ/νο; 5 κ.σ. σησαμέλαιο; 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας; ¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο; 3 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αυτή η εύκολη μακαρονάδα εμπνέεται από την Ασία: το κοφτό μακαρονάκι συνδυάζεται με σοταριστές πιπεριές, καλαμπόκι και σάλτσα σόγιας και βρίσκεται ζεστή στο πιάτο σας, σε 30 λεπτά.

Κατηγορίες Συνταγής:

10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

20΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Κοφτό

500 γρ. Κοφτό MISKO

1 κρεμμύδι σε τέταρτα

2 πράσινες πιπεριές σε λωρίδες

2 κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες

1 πορτοκαλί πιπεριά σε λωρίδες

100 γρ. καλαμπόκι φρέσκο ή κατ/νο

5 κ.σ. σησαμέλαιο

4 κ.σ. σάλτσα σόγιας

¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

3 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Κοφτό MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. σησαμέλαιο. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε βαθύ τηγάνι ή wok ζεσταίνουμε 3 κ.σ. σησαμέλαιο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και όλες τις πιπεριές για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτουμε το καλαμπόκι και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με λίγα φύλλα φρέσκο κόλιανδρο και σουσάμι.