facebook instagram youtube

Καρμπονάρα με κολοκυθάκια

preperation Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 10΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας
dish 2 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ

MISKO Σπαγγέτι No6

300 γρ. Σπαγγέτι Νο6 MISKO

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κολοκυθάκια, μέτρια

3 κρόκους

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

3/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 17 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Νο6 MISKO και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε στην άκρη 1/2 κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.  

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά, την τριμμένη παρμεζάνα, το σκόρδο και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.  

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. 

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο σταδιακά. Δεν τα βάζουμε όλα μαζί γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του ελαιόλαδου. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά.  

Αποσύρουμε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι, αφήνοντας 2 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι.  

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια στο μπολ με το μείγμα των κρόκων. Ανακατεύουμε πολύ καλά.  

Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το μείγμα των κρόκων με τα κολοκυθάκια. Προσθέτουμε και το νερό από τα ζυμαρικά που έβρασαν και ανακατεύουμε ζωηρά.  

Σερβίρουμε με επιπλέον παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.  

spinner

Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.

Σύνδεση

Αξιολογήστε τη συνταγή

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.

© MISKO 2025. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.