facebook instagram youtube
GR | EN

Δροσερή μακαρονοσαλάτα με πολύχρωμα λαχανικά

preperation 10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 13΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας
dish 4 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ

MISKO Κοφτό

500 γρ. Κοφτό MISKO

200 γρ. αρακά βρασμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια

1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια

1 κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια

5 λιαστές ντομάτες χονδροκομμένες

200 γρ. καλαμπόκι βρασμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 καρότα χονδροτριμμένα

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

5-6 φύλλα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

90 ml ελαιόλαδο

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Κοφτό MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τα βάζουμε να στραγγίξουν καλά.

Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτουμε τον αρακά, τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, τα καρότα, τον μαϊντανό, το δυόσμο και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε αμέσως ή καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

© MISKO 2022. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.