Εύκολο Mac & Cheese στο Φούρνο

Αυτό το κλασικό αμερικανικό πιάτο απογειώνεται με μια συνταγή που έχει κατακτήσει το διαδίκτυο! Η κρεμώδης σάλτσα τυριού, το μοναδικό κοκαλάκι της MISKO και η τραγανή κρούστα δημιουργούν έναν συνδυασμό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Fun fact: Ήξερες ότι το mac ‘n’ cheese, αν και αμερικανικό κλασικό πιάτο, έχει ρίζες που φτάνουν μέχρι την Ιταλία και την Ελλάδα; Στην Ελλάδα, η εκδοχή του στο φούρνο με μπεσαμέλ και MISKO μακαρόνια θυμίζει αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά, όπως παστίτσιο! Είναι η τέλεια συνταγή για μικρούς και μεγάλους – εύκολη, λαχταριστή και… πολύ ελληνική!

Mac & Cheese: H ιστορία του

Η ιστορία του mac ‘n’ cheese ξεκινά τον 13ο αιώνα στην Ιταλία, όπου χειροποίητα ζυμαρικά σερβίρονταν με λιωμένο τυρί. Η συνταγή ταξίδεψε στην Αγγλία και κατέληξε στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής τον 18ο αιώνα χάρη στον Τόμας Τζέφερσον. Στην Ελλάδα, αγαπήθηκε και προσαρμόστηκε με μεσογειακά υλικά, όπως η μπεσαμέλ και τα ζυμαρικά, δίνοντας μια οικεία, παραδοσιακή αίσθηση στο πιάτο.

Κατηγορίες Συνταγής:

15΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

60΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Κοραλάκι

500 γρ. Κοραλάκι MISKO

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. πιπέρι

1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

1/2 κ.γ. πάπρικα

3 κ.σ. βούτυρο

3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

400 ml γάλα εβαπορέ

400 ml κρέμα γάλακτος

400 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

400 γρ. ημίσκληρα τυρί, τριμμένο

200 γρ. τσένταρ, τριμμένο

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Κοραλάκι MISKO και βράζουμεγια 4 λεπτά.

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και την πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τη μισή ποσότητα από τα μπαχαρικά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε ζωηρά ώστε να μη σβολιάσει. Στη συνέχεια, και μόλις ενσωματωθεί το γάλα εβαπορέ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας ζωηρά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά τη μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά. Μόλις ενσωματώσουμε την απαιτούμενη ποσότητα προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αδειάζουμε τα μισά ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο ταψί και από πάνω την μισή ποσότητα από στα τριμμένα τυριά που αφήσαμε στην άκρη. Από πάνω προσθέτουμε και τα υπόλοιπα ζυμαρικά και τέλος τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 25-30 λεπτά.

Απομακρύνουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.