Μακαρονάδα με χταπόδι με λιαστή ντομάτα

Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε μέχρι να βγάλει όλα του τα υγρά και να κοκκινίσει.

Το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μαραθόριζα, τις λιαστές ντομάτες και το χταπόδι για 3΄.

Προσθέτουμε το ούζο, τη μουστάρδα, τον τοματοπελτέ, τα μπαχάρια, τη ζάχαρη, το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, τον τοματοχυμό, το νερό και μαγειρεύουμε για 30’.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε 5 λίτρα νερό, προσθέτουμε 35g αλάτι και Παστίτσιο Νο2 Ολικής Άλεσης MISKO, τα οποία βράζουμε για 8’ και τα στραγγίζουμε.

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και το χταπόδι, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ευρύχωρο πυρίμαχο σκεύος.

Ψήνουμε για 25’ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C.

Σερβίρουμε τη χταποδομακαρονάδα με φρέσκο μάραθο.

Tips:
– Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον μάραθο με άνηθο
– Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο χταπόδι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό στο πρώτο βράσιμό του