Αχιβάδες στο φούρνο με μύδια και γαρίδες

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ζεστό κρασί με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τα καθαρισμένα μύδια, σε μέτρια ένταση και κλείνουμε το καπάκι. Τα αφήνουμε να βράσουν στον ατμό για 4-5 λεπτά, ανακινώντας την κατσαρόλα ανά διαστήματα.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και αφαιρούμε όσα μύδια δεν έχει ανοίξει το κέλυφος τους. Κρατάμε 5-6 ολόκληρα και τα υπόλοιπα τα καθαρίζουμε αφαιρώντας το κέλυφος.

Στην ίδια κατσαρόλα που έχει μείνει το ζουμί με το κρασί και το άρωμα από τα μύδια, τη βάζουμε σε δυνατή ένταση και σοτάρουμε το σκόρδο και τις πιπεριές για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, 50 ml νερό ζεστό, 1 κ.γ. αλάτι, 1/8 κ.γ. πιπέρι, μειώνουμε την ένταση σε μέτρια και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τις πιπεριές όταν ετοιμαστεί.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες τις σκεπάζουμε με νερό και 1 κ.σ. ξύδι και τις αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα (κοκκινίζουν).

Τις στραγγίζουμε και τις βγάζουμε σε ένα πιάτο. Τις καθαρίζουμε, απομακρύνουμε το εντεράκι που βρίσκεται στη ράχη τους αλλά κρατάμε και 5-6 με το κεφάλι και την ουρά για γαρνίρισμα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε δυνατή ένταση να βράσει. Ρίχνουμε αλάτι, τις Αχιβάδες MISKO, μειώνουμε την ένταση σε μέτρια και τα αφήνουμε να βράσουν για 8 λεπτά.

Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε πυρίμαχο σκεύος 22×32 εκ με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τις καθαρισμένες γαρίδες και μύδια.

Τα ανακατεύουμε καλά, γαρνίρουμε τις μισές καθαρισμένες γαρίδες και τα ολόκληρα μύδια από πάνω, σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στις αντιστάσεις για 15 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε.