Κρεμώδης και αρωματική One Pot Creamy Vodka Pasta με κοφτό. Ένα πιάτο με ένταση και βελούδινη υφή, έτοιμο σε λίγα λεπτά, σε μία κατσαρόλα!
Δημιουργείστε τη συνταγή one pot creamy Vodka Pasta, τη διάσημη μακαρονάδα αλα βότκα που ετοιμάζεται σε ένα μόνο μαγειρικό σκεύος! Κρεμώδης σάλτσα ντομάτας με βότκα, κρέμα γάλακτος και μακαρόνια MISKO που μαγειρεύονται στην ίδια κατσαρόλα για εκρηκτική γεύση. Εύκολη, γρήγορη και με ελάχιστα πιάτα για πλύσιμο, αποτελεί το τέλειο πιάτο για πολυάσχολες μέρες. Η βότκα ενισχύει τα αρώματα της ντομάτας και δημιουργεί μια μοναδική, βελούδινη υφή που θα λατρέψετε.
One Pot Creamy Vodka: Τσ μυστικά της βότκας
Fun Fact: Η βότκα στη σάλτσα δεν προσθέτει γεύση αλκοόλ! Το αλκοόλ απελευθερώνει αρωματικές ενώσεις από την ντομάτα που δεν διαλύονται στο νερό και το λίπος, δημιουργώντας μια πιο έντονη και πλούσια γεύση που αλλιώς δεν θα μπορούσαμε να απολαύσουμε. Η συνταγή εφευρέθηκε στην Ιταλία τη δεκαετία του ’80!
One Pot Creamy Vodka: Τσ μυστικά της βότκας
5΄
Χρόνος Προετοιμασίας
15΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
2
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Κοφτό Μισό
250 γρ MISKO Κοφτό Μισό
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. μπούκοβο
1 ½ κ.σ. τοματοπελτές
1 σφηνάκι βότκα
3 φλ. ζωμός λαχανικών, ζεστός
2–3 φύλλα βασιλικού, ολόκληρα
200 ml κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μοτσαρέλα, για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και τη βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπούκοβο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγουν τα αρώματά τους.
Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να “καραμελώσει” και να βγάλει τη γλυκύτητά του. Σβήνουμε με τη βότκα και αφήνουμε για περίπου 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ, κρατώντας μόνο το άρωμα.
Προσθέτουμε το κοφτό μισό MISKO, τον ζεστό ζωμό λαχανικών και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε συχνά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και να μείνει στην κατσαρόλα μια πηχτή, δεμένη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Αφαιρούμε τα φύλλα βασιλικού και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και βελούδινη. Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να δέσει τέλεια με τη σάλτσα.
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως, με μοτσαρέλα και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
