Το καλύτερο νηστίσιμο στιφάδο που έχετε φάει ποτέ, μας έρχεται με Κοφτό Ολικής Άλεσης MISKO. Νηστεία, πρωτεΐνη και γεύση στον καλύτερο συνδυασμό.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Θαλασσινά και Ψάρια Συνταγές με Ζυμαρικά Ολικής Άλεσης Συνταγές από τον Μ. Δημητρούλη Συνταγές Καλοκαιρινές και Ανοιξιάτικες Παραδοσιακές Συνταγές Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές για Σαρακοστή & Νηστεία Συνταγές για Καθαρά Δευτέρα Νηστίσιμες Συνταγές Συνταγές με Κοφτό Μακαρονάκι Συνταγές για Κόκκινες Μακαρονάδες
30΄
Χρόνος Προετοιμασίας
100΄
Χρόνος Μαγειρέματος
μέτρια
Βαθμός Δυσκολίας
6
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Ολικής Άλεσης Κοφτό
500 γρ. Κοφτό Ολικής Άλεσης MISKO
1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο (κοκκάρι) καθαρισμένα
1 χταπόδι (800 γρ.)
10 ντοματίνια
60 ml κόκκινο κρασί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
400 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας με 300 ml νερό
1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
2 φύλλα δάφνης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το χταπόδι και κόβουμε το κάθε πλοκάμι σε 5-6 κομμάτια.
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και μόλις γυαλίσουν, καραμελώνουμε με την καστανή ζάχαρη. Προσθέτουμε το χταπόδι και σοτάρουμε για 5-10 λεπτά, σε πολύ υψηλή φωτιά, μέχρι το χταπόδι να βγάλει και να πιει τα υγρά του.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το μπαχάρι, το ξύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε τα ντοματίνια, το χυμό ντομάτας, τη δάφνη και ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε για τουλάχιστον 90 λεπτά να σιγοβράσουν.
Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε το Kοφτό Oλικής Άλεσης MISKO και βράζουμε για 10 λεπτά.
Με τρυπητή κουτάλα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το χταπόδι το κοφτό μακαρόνι και ανακατεύουμε.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
