facebook instagram youtube
GR | EN

Τριβελάκι με γαρίδες, πέστο και ντοματίνια

Συνταγή από: Γιάννη Λουκάκο
019A5582_sleed
019A5605_sleed
019A5582_sleed
019A5605_sleed

To Τριβελάκι MISKO συνταντάει το αρωματικό pesto και τις γαρίδες και δημιουργούν ένα πιάτο ελαφρύ & λαχταριστό που θα απολαμβάνεις ξανά και ξανά!

shadow shadow
preperation 30΄ Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 10΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας
dish 2 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ
MISKO-BASE_LINE-TRIVELAKI 6461024 – 19

MISKO Τριβελάκι

Για το πιάτο

500 γρ. Τριβελάκι MISKO

60 γρ. ελαιόλαδο

8 γαρίδες, καθαρισμένες, σε μέτρια κομμάτια

100 γρ. νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών

240 γρ. ντοματίνια, σε μικρό καρέ

240 γρ. πέστο βασιλικού

80 γρ. κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

αλάτι

μαύρο πιπέρι, φρέσκο, τριμμένο

Για το πέστο βασιλικού

45 γρ. βασιλικός, φύλλα

160 γρ. ελαιόλαδο

60 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο

6 γρ. σκόρδο, καθαρισμένο

5 γρ. αλάτι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το πιάτο

Βράζουμε τo Τριβελάκι MISKO σε καλά αλατισμένο νερό, 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε κρατώντας 100 γρ. από το νερό.

Αλατίζουμε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις γαρίδες και σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο καστανό χρώμα και να παραμείνουν ζουμερές στο εσωτερικό τους, για περίπου μισό λεπτό η κάθε πλευρά. Αφαιρούμε τις γαρίδες σε ένα σκεύος και κρατάμε στην άκρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το νερό που έχουμε κρατήσει, δυναμώνουμε τη φωτιά, φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά, προσθέτουμε το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει.

Τελευταία στιγμή προσθέτουμε το κολοκύθι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται.

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις γαρίδες και γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για το πέστο βασιλικού

Στον κάδο του μπλέντερ προσθέτουμε τον μισό βασιλικό, το μισό ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε μία ρευστή πάστα.

Προσθέτουμε τον υπόλοιπο βασιλικό, τη μισή ποσότητα από το κουκουνάρι και το  σκόρδο και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο κουκουνάρι και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να αλεστούν τα υλικά. Διατηρούμε τη σάλτσα στο ψυγείο, στη συντήρηση.

Tips

Μπορούμε να αλέσουμε λιγότερο εάν μας αρέσει το πέστο να έχει μικρά κομματάκια στην υφή.

Μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο σκληρό τυρί εάν δεν νηστεύουμε.

Εάν δεν μας αρέσει το κουκουνάρι αντικαθιστούμε με όποιο ξηρό καρπό μας αρέσει

© MISKO 2021. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.