Φτιάξτε με τα πιο απλά υλικά μια παραδοσιακή κολοκυθόπιτα γλυκιά, για να απολαύσει όλη η οικογένεια στο τραπέζι ή και στο πρωινό! Με μπαχαρικά και σταφίδες, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για κολοκυθόπιτα γλυκιά, που θα σας ταξιδέψει με τα αρώματα και την ντελικάτη γεύση της.
Η κολοκυθόπιτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας με την αρωματική κανέλα. Ένα πιάτο που θυμίζει χωριό, φτιαγμένο με απλά υλικά αλλά γεμάτο γεύση και άρωμα. Ιδανική για το πρωινό, το απογευματινό ή ως επιδόρπιο, η γλυκιά κολοκυθόπιτα χαρίζει απόλαυση και νοσταλγία, ενώ αποτελεί και μια πιο υγιεινή εναλλακτική στα κλασικά γλυκά με ζάχαρη.
Γλυκιά Κολοκυθόπιτα: Η καταγωγή και ιστορία της
Η παραδοσιακή συνταγή της γλυκιάς κολοκυθόπιτας ξεκίνησε τον 19ο αιώνα στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Όλες οι γυναίκες μαγείρευαν παραδοσιακά αυτη τη γλυκιά πίτα την Ημέρα τον Ευχαριστιών που πραγματοποιείται το Νοέμβριο.
Fun Fact: Ξέρατε ότι παλιότερα οι νοικοκυρές έψηναν τη γλυκιά κολοκυθόπιτα μέσα σε ξυλόφουρνο, πασπαλίζοντάς τη με χοντρή ζάχαρη και σουσάμι; Η κολοκύθα θεωρούνταν “δώρο του φθινοπώρου” και συχνά αντικαθιστούσε τη ζάχαρη σε γλυκά, χάρη στη φυσική της γλυκύτητα και τα πολύτιμα αντιοξειδωτικά της!
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
85΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
8
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Σιμιγδάλι Ψιλό
500 γρ. πουρέ κολοκύθας (θα χρειαστεί μια κολοκύθα ενός κιλού)
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα σταφίδες
1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι Ψιλό MISKO
1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
2 φύλλα σφολιάτας (ή 2 φύλλα σφολιάτα κουρού)
1 αυγό, χτυπημένο
άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πάμε βήμα βήμα να φτιάξουμε την πιο νόστιμη γλυκια κολοκυθόπιτα
Κόβουμε στη μέση την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους και τις ίνες με μια μεταλλική κουτάλα.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα 2 κομμάτια, με τη σάρκα προς τα πάνω σε μια λαδόκολλα, και ψήνουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει η σάρκα. Το ψήσιμο μπορεί να διαρκέσει 30 έως 45 λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Με ένα κουτάλι απομακρύνουμε τη μαλακή πλέον σάρκα της κολοκύθας και την πολτοποιούμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
Ζεσταίνουμε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και ο πουρές να γίνει πηχτός.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις σταφίδες, το σιμιγδάλι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και έπειτα αποσύρουμε από τη φωτιά.
Στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί (20*30 εκατοστά), αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει. Απλώνουμε το μείγμα της κολοκύθας πάνω στη ζύμη και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο ζύμης. Αλείφουμε τη σφολιάτα με το χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Απομακρύνομε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.
Η Κολοκυθόπιτα Γλυκιά είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
