Τριβελάκι με Ντοματίνια & Κατίκι

Αυτή η συνταγή για τριβελάκι με ντοματίνια και κατίκι είναι η πιο γρήγορη, ελαφριά, και νόστιμη μακαρονάδα του καλοκαιριού. Μια δοκιμή σίγουρα θα σε κάνει οπαδό της!

Το Τριβελάκι με Ντοματίνια & Κατίκι είναι μια δροσερή και γευστική πρόταση που συνδυάζει την απαλή υφή του τυριού με τη φυσική γλυκύτητα της ντομάτας. Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο ζυμαρικών, ιδανικό για καθημερινό τραπέζι αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Η ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα των ντοματινιών και τη βελούδινη κρέμα από κατίκι δημιουργεί ένα ελαφρύ, ανοιξιάτικο αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Fun Fact: Το κατίκι είναι παραδοσιακό ελληνικό τυρί ΠΟΠ με χαμηλά λιπαρά και φυσικά κρεμώδη υφή, γι’ αυτό και μπορεί να λειτουργήσει σαν πιο ελαφριά εναλλακτική της κρέμας γάλακτος σε συνταγές ζυμαρικών.

Κατηγορίες Συνταγής:

5΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

10΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Τριβελάκι

500 γρ. Τρικολόρε Πέννε Ριγκάτε MISKO

500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

250 γρ. κατίκι

1 κούπα από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά

2 κ.σ. κουκουνάρι

1/2 ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πάμε να φτιάξουμε βήμα βήμα την πιο νόστιμη μακαρονάδα με τριβελάκι, ντοματίνια και κατίκι

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε το Τριβελάκι MISKO.

Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε στην άκρη 1 κούπα από το νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε με τη φλούδα προς τα κάτω σε ένα αντικολλητικό ταψί ή σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη και ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για 10 λεπτά.

Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα ντοματίνια μαζί με τα υγρά που έβγαλαν στο ταψί, το κατίκι και το μισό από το νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά. Πριν χτυπήσουμε τη σάλτσα, αν θέλουμε, αφαιρούμε τη φλούδα από τα ντοματίνια.

Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε και άλλο νερό.

Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε από πάνω τη σάλτσα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό, κουκουνάρι και ανακατεύουμε για μια τελευταία φορά. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.