facebook instagram youtube
GR | EN

Μακαρόνια με αυγοτάραχο

IMG_4514_sl
IMG_4530_SLEED
IMG_4514_sl
IMG_4530_SLEED

Η καθημερινή πολυτέλεια δε θέλει κόπο ούτε χρόνο, αφού σε 30 μόλις λεπτά μπορείτε να απολαμβάνετε λεμονάτα μακαρόνια με αυγοτάραχο, σκόρδο και μαϊντανό για ένα μοναδικό βραδινό γεύμα.

shadow shadow
preperation 10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 20΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας
dish 4 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ
MISKO-GOLDEN_LINE-SPAGHETTI 3231024 – 18

MISKO Χρυσή Σειρά Σπαγγέτι

500 γρ. Σπαγγέτι Χρυσή Σειρά MISKO

20 λεπτές φέτες αυγοτάραχο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καυτερή πιπεριά “κέρατο” ξεσποριασμένη & ψιλοκομμένη

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι

100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά

¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τις μισές φέτες αυγοτάραχο και τις υπόλοιπες τις αφήνουμε ως έχει.

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια άλλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Χρυσή Σειρά MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά κρατώντας 100 ml από νερό τους, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλη ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την πιπεριά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο αυγοτάραχο και τις φετούλες, το ξύσμα λεμονιού, τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένου μαϊντανού, τα βρασμένα ζυμαρικά,  το νερό που κρατήσαμε και 2-3 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ζωηρά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά αμέσως, πασπαλίζοντάς τα με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον υπόλοιπο μαϊντανό.

© MISKO 2022. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.