Ζυμαρικά με κοτόπουλο, σπανάκι και 3 είδη ντομάτας

Στο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά καρέ μαζί με 1 κ.γ. αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι. Το γυρίζουμε από όλες τις πλευρές να ψηθεί, θα χρειαστούν περίπου 4-5 λεπτά και το βγάζω σε πιάτο. 

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 5 λίτρα νερό, όταν βράσει βάζουμε 35 γρ αλάτι και ρίχνουμε το Τριβελάκι MISKO. Ανακατεύουμε , μειώνουμε την ένταση σε μέτρια και το αφήνουμε να βράσει σύμφωνα με τον προτεινόμενο χρόνο της συσκευασίας. 

Το στραγγίζουμε, κρατάμε 1 κούπα από το ζωμό των ζυμαρικών, ραντίζουμε με 1 κ. σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε να πάει παντού και σκεπάζουμε με το καπάκι. 

Στο ίδιο τηγάνι με το κοτόπουλο, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει, έπειτα ρίχνουμε τα σκόρδα και αφήνουμε για ½ λεπτό. 

Πολτοποιούμε στον πολυκόφτη τις λιαστές ντομάτες μαζί με 3 κ.σ. τριμμένες ντομάτες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με 1 κ.γ. αλάτι , ¼ κ.γ. πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 15 λεπτά. Σταδιακά προσθέτουμε από το ζωμό των ζυμαρικών ανάλογα πόσο ζουμερές είναι οι ντομάτες. 

Τελειώνουμε βάζοντας το σέλερι, το μαϊντανό, το σπανάκι, τα ντοματίνια, τη φέτα και το κοτόπουλο που έψησα στην αρχή, ανακατεύουμε πολύ καλά για 2 λεπτά και η σάλτσα είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από την εστία. 

Σερβίρουμε το Τριβελάκι MISKO, από πάνω προσθέτουμε τη σάλτσα και το πιάτο είναι έτοιμο!