Αυτή η εύκολη σούπα με κριθαράκι, κόκκινη από τη ντομάτα, θρεπτική από το σπανάκι και πεντανόστιμη από το λουκάνικο μαύρου χοίρου, θα κάνει το επόμενο κυριακάτικο τραπέζι σας μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Κατηγορίες Συνταγής:
Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Χοιρινό Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές από το Τhe Foodie Corner Ευκολες & Γρήγορες Συνταγές για Μεσημεριανό Συνταγές για Κυριακάτικο τραπέζι Συνταγές Μέχρι 10 υλικά Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Συνταγές με Κριθαράκι Μακαρονάδες του κόσμου Συνταγές για Σούπες
10΄
Χρόνος Προετοιμασίας
65΄
Χρόνος Μαγειρέματος
εύκολη
Βαθμός Δυσκολίας
5
Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
MISKO Κριθαράκι Μέτριο
200 γρ Κριθαράκι Μέτριο MISKO
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ή περασμένο σε μούλτι
300-400 γρ λουκάνικα μαύρου χοίρου, κομμένα σε ροδέλες
400 γρ (1 κουτί) ντοματάκι ψιλοκομμένο (κονκασέ)
1 ½ lt ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου, ζεστός
500 ml νερό, ζεστό
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη
1/8 κ.γ. πιπέρι μαύρο
100 γρ σπανάκι baby φρέσκο
τυρί κίτρινο τριμμένο για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λουκάνικο, δυναμώνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας συχνά.
Ρίχνουμε το ντοματάκι, τον ζωμό και το νερό. Όταν πάρουν βράση προσθέτουμε τον πελτέ, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Γυρνάμε την φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε το κριθαράκι στη σούπα και συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ζυμαρικό. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα φύλλα σπανακιού στην καυτή σούπα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως πασπαλισμένο με μπόλικο τριμμένο τυρί.
Τιπς
Αν δεν σκοπεύουμε να σερβίρουμε τη σούπα αμέσως, την κατεβάζουμε από τη φωτιά στα 20 λεπτά το πολύ από την ώρα που θα ρίξουμε το κριθαράκι, αφού εκείνο όσο κάθεται θα απορροφά υγρό και θα μαλακώνει.
Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ώριμο σπανάκι. Σε αυτή την περίπτωση αφαιρούμε τα μεγάλα κοτσάνια, το χοντροκόβουμε και το προσθέτουμε 2 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα να προλάβει να μαραθεί.
Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.
ΣύνδεσηΑξιολογήστε τη συνταγή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.
