Λιγκουίνι με Μανιτάρια, Σύγκλινο & Γραβιέρα

(2)

Συνταγή από: Teti's Flakes

Η ιδανική μακαρονάδα για να καλωσορίσεις το φθινόπωρο καθώς σε αυτή πρωταγωνιστούν τα μανιτάρια μαζί με το σύγκλινο. Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη.

Λιγκουίνι με Μανιτάρια, Σύγκλινο & Γραβιέρα: Γεύσεις γεμάτες φθινόπωρο!

Απολαύστε μια πλούσια και αρωματική pasta με λιγκουίνι από τη MISKO, που συνδυάζει γήινα μανιτάρια, καπνιστό σύγκλινο και πικάντικη γραβιέρα. Η συνταγή ισορροπεί ιδανικά την κρεμώδη υφή με την έντονη γεύση των ελληνικών αλλαντικών, δημιουργώντας ένα πιάτο που ταιριάζει τόσο σε καθημερινό τραπέζι όσο και σε ιδιαίτερες περιστάσεις. Γρήγορη, αρωματική και άκρως απολαυστική επιλογή για όλους.

Fun Fact: Το σύγκλινο θεωρείται το «προ-προσήγονο» του μπέικον, καθώς παραδοσιακά καπνιζόταν και διατηρούταν σε λίπος για να αντέχει χωρίς ψυγείο!

Κατηγορίες Συνταγής:

Συνταγές με Μανιτάρια Φθινοπωρινές και Χειμωνιάτικες Συνταγές Εύκολες & Γρήγορες Συνταγές Οικονομικές Συνταγές Συνταγές με Χοιρινό Συνταγές με τη Βασική Σειρά MISKO Συνταγές από την Teti’s Flakes Συνταγές για Pasta Party Συνταγές για Ταπεράκι στο Γραφείο Συνταγές Μέχρι 10 υλικά Συνταγές για Κυρίως Γεύμα Συνταγές με Λιγκουίνι/Λαζάνια Μακαρονάδες με Λευκή Σάλτσα

10΄ Χρόνος
Προετοιμασίας

15΄ Χρόνος
Μαγειρέματος

εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας

4 Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

MISKO Λιγκουίνι-Λαζάνια

500 γρ. Λιγκουίνι MISKO

200 γρ. σύγκλινο

6 μανιτάρια, λευκά

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

100 ml λευκό κρασί

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½ κούπα νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά

150 γρ. γραβιέρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Λιγκουίνι MISKO. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 7 λεπτά. Κρατάμε στην άκρη 1/2 κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.

Παράλληλα κόβουμε το σύγκλινο σε κυβάκια και τα μανιτάρια σε φέτες.

Με την πλατιά πλευρά ενός μαχαιριού πατάμε τις σκελίδες του σκόρδου. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο. Μετά από 2-3 λεπτά τις αφαιρούμε με προσοχή.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το σύγκλινο μαζί με τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και το σύγκλινο να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Δεν προσθέτουμε αλάτι σε αυτό το στάδιο γιατί τα μανιτάρια θα χάσουν την υγρασία τους.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε αλάτι και το νερό από τα ζυμαρικά.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και όταν η σάλτσα αρχίσει να δένει, προσθέτουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά και τα 3/4 της ποσότητας της γραβιέρας. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά αμέσως σε μια μεγάλη πιατέλα προσθέτοντας από πάνω την υπόλοιπη γραβιέρα.