facebook instagram youtube

Σπαγγέτι με σάλτσα λαχανικών

preperation 45΄ Χρόνος
Προετοιμασίας
cup 10΄ Χρόνος
Μαγειρέματος
hat εύκολη Βαθμός
Δυσκολίας
dish 4 Μερίδες
materials ΥΛΙΚΑ

MISKO Σπαγγέτι Protein

400 γρ. Spaghetti Protein Misko

50 γρ. πράσο

50 γρ. μελιτζάνα

50 γρ. κολοκυθάκι

50 γρ. κόκκινη πιπεριά

50 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

50 γρ. καρότο

125 γρ. τομάτα

25 ml ελαιόλαδο

6 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

80 γρ. πεκορίνο τριμμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

materials ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια την κόκκινη πιπεριά, το κολοκυθάκι, την μελιτζάνα και το πράσο και στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβουμε το καρότο.

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετούμε τα μπαστουνάκια μελιτζάνας, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε να βγάλουν τα περιττά υγρά τους.

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και μόλις βράσει, βυθίζουμε την τομάτα στο νερό για 8-10 δευτερόλεπτα, την αποσύρουμε και την βυθίζουμε απευθείας σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.

Αφαιρούμε την φλούδα της τομάτας και τα σπόρια της και την κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζουμε τα Σπαγγέτι Protein MISKO μέχρι να είναι al dente.

Όση ώρα βράζουν τα Σπαγγέτι Protein MISKO, τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο μέχρι να ξεκινήσει να μαλακώνει, προσθέτουμε το καρότο και την μελιτζάνα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μελώσουν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε το κολοκυθάκι μαζί με την ψιλοκομμένη τομάτα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τα Σπαγγέτι Protein MISKO μαζί με λίγο από το νερό στο όποιο έβραζαν, πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα.

Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό, ανακατεύουμε μία τελευταία φορά και σερβίρουμε σε βαθιά, ατομικά πιάτα με το τριμμένο πεκορίνο από πάνω.

spinner

Συνδεθείτε / Εγγραφείτε για να αξιολογήσετε τη συνταγή.

Σύνδεση

Αξιολογήστε τη συνταγή

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.

© MISKO 2024. All rights reserved. | Created by Sleed and Concept Maniax.