Tips για τη σωστή συσκευασία και συντήρηση ζυμαρικών

Ένα από τα κοινά λάθη που κάνουμε μετά την επιστροφή από το σούπερ μάρκετ είναι να τοποθετούμε όλα τα τρόφιμα σε ένα ντουλάπι μαζί. Ωστόσο, για να μπορούμε να απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά και να μένει αναλλοίωτη η γεύση και η ποιότητά τους, είναι πολύ σημαντικό να φροντίζουμε για τη σωστή συσκευασία και συντήρηση των ζυμαρικών.

 

Tips

• Ο βασικός κανόνας είναι να φροντίζουμε να δημιουργούμε ένα καθαρό, ξηρό, δροσερό και χωρίς οσμές περιβάλλον. Αποφεύγουμε να φυλάμε τις συσκευασίες ζυμαρικών σε ντουλάπια που τα “χτυπάει” ο ήλιος ή βρίσκονται κοντά σε εστίες θερμότητας (πχ. κουζίνα, απορροφητήρας, καλοριφέρ) ή σε ντουλάπια από τα οποία περνά κάποιος σωλήνας νερού ή αποχέτευσης και δημιουργεί υγρασία στο περιβάλλον (πχ. το ντουλάπι κάτω από τον νεροχύτη).
• Τα άλευρα, τα όσπρια και τα μπαχαρικά έχουν κοινά έντομα με τα ζυμαρικά. Ιδανικά αποθηκεύουμε τις συσκευασίες ζυμαρικών χωριστά από τα παραπάνω. 
• Αν χρειαστεί να αποθηκεύσουμε ζυμαρικά που έχουν περισσέψει, ιδανικά τα αφαιρούμε από την ανοιγμένη συσκευασία τους και επιλέγουμε να τα τοποθετήσουμε σε πλαστικές ή γυάλινες συσκευασίες. 
• Φροντίζουμε να ελέγχουμε τα τρόφιμα που αποθηκεύουμε στο ίδιο ντουλάπι με τα ζυμαρικά να μην έχουν λήξει ή έχουν γεμίσει παράσιτα, ειδικά όταν έχουν βγει όλα από τις αρχικές τους συσκευασίες, έτσι ώστε να αποφεύγεται η ανάπτυξη ζωυφίων ή άλλων ανεπιθύμητων οργανισμών.

Λήγουν τα μακαρόνια;

Τα ζυμαρικά ανήκουν στην κατηγορία των τροφίμων που έχουν ανθεκτικότητα και δεν απαιτείται σημαντική προσπάθεια για τη συντήρησή τους. Αν οι συσκευασίες των ζυμαρικών διατηρηθούν σωστά δεν αλλοιώνονται τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά. Τόσο η σωστή αποθήκευση, όσο και συντήρηση των ζυμαρικών παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη διάρκεια ζωής τους.

Μπορώ να φάω μακαρόνια που έχουν λήξει;

Παρόλο που πιστεύεται ότι τα μακαρόνια είναι από τα τρόφιμα που μπορούμε να καταναλώσουμε και μετά το πέρας της λήξης τους, κάτι τέτοιο δεν προτείνεται σε καμία περίπτωση, ειδικά αν δεν γνωρίζουμε τον τρόπο συντήρησης και αποθήκευσής τους μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης. 

Είναι απαραίτητο να ακολουθούμε και να σεβόμαστε τον προτεινόμενο χρόνο ζωής που αναγράφεται στη συσκευασία (ημερομηνία λήξης). Αν τα ζυμαρικά αφαιρεθούν από την αρχική τους συσκευασία και επανατοποθετηθούν σε άλλη (ιδανικά αεροστεγής πλαστική ή γυάλινη), φροντίζουμε για τη σωστή συντήρησή τους και σίγουρα τα καταναλώνουμε εντός της αναγραφόμενης ημερομηνίας λήξης τους.