facebook

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ
ΜΙΣΚΟ ΧΡΥΣΗ ΣΕΙΡΑ

ΜΑΤΣΑΤΑ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Ματσάτα Χρυσή Σειρά MISKO (500 γρ.)
Φλάσκες μελιτζάνες (2 μέτριες)
Μοσχαρίσιος κιμάς (600 γρ.)
Στραγγιστό γιαούρτι (100 γρ.)
Ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (4 κουτ. της σούπας)
Σκόρδο τριμμένο (2 σκελίδες)
Αυγό (1 τεμ.)
Τριμμένες ντομάτες (500 γρ.)

Πελτέ ντομάτας (2 κουτ. σούπας)
Αλεύρι (1 φλιτζάνι)
Ελαιόλαδο
Αλάτι,πιπέρι
Φύλλα φρέσκου βασιλικού για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και το γιαούρτι.
Αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε το μείγμα.
Πλάθετε τα κεφτεδάκια και τα αλευρώνετε.
Τα τηγανίζετε ελαφρά σε πολύ λίγο ελαιόλαδο.
Τα βγάζετε από το τηγάνι και προσθέτετε τις μελιτζάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Τις σοτάρετε για λίγα λεπτά και προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνετε τα κεφτεδάκια και βράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βράζετε τα Ματσάτα σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε.
Τα σερβίρετε με την σάλτσα και γαρνίρετε με τον φρέσκο βασιλικό.

επιστροφή